Классические рецепты итальянского супа минестроне

Минестроне: готовим итальянскую тайную правильно

Итальянцы весьма обожают густой и насыщенный суп минестроне, что есть самым популярным блюдом в Италии — как у нас борщ. Примечательно, что minestrone в переводе с итальянского свидетельствует «громадный суп» либо «супище», потому, что в его состав входит огромное количество самых различных ингредиентов. По традиции его варят в большой кастрюле, а позже приглашают к столу всю семью. Дети, родители, дедушки и бабушки шумно и радостно дегустируют вкусное блюдо, радуются судьбе и наслаждаются общением.

Предположительно, не просто так минестроне именуют супом долгожителей, поскольку хорошее настроение за столом содействует долголетию.

Минестроне варят из сезонных овощей, каковые возможно обнаружить рынке как раз сейчас года, исходя из этого его состав может изменяться. Получается, что не существует строгих рецептов изготовление минестроне, и любая хозяйка может сварить его по-своему. За эту универсальность и ценят итальянцы собственный «супище», что замечательно утоляет голод и удовлетворяет изысканные вкусы гурманов.

Как готовить минестроне: выбираем овощи

Самый подходящий период для того чтобы приготовить — вторая добрая половина осень и лета, в то время, когда на рынках и в магазинах полно овощей, потому, что овощи — главный компонент минестроне. Но это не означает, что необходимо отказываться от этого блюда зимний период и весной. Ни один итальянец ни при каких обстоятельствах не отправится на такие жертвы! Потому, что минестроне универсальное блюдо, вы имеете возможность применять каждые овощи, действительно, это не означает, что их возможно смешивать бездумно.

Если вы станете выполнять кое-какие правила, принятые в итальянской кухне, вкус блюда от этого лишь победит. Read More

Как коптить рыбу в аэрогриле

   на данный момент мы желаем вам дать совет как коптить рыбу в аэрогриле. Существует большое количество различных способов коптить рыбу, но чтобы приготовить рыбу как холодного, так и тёплого копчения вам пригодится коптильня. Но большое количество у кого нет коптильни, и в полной мере дома возможно приготовить рыбу применяя для этого аэрогриль.

У аэрогриле имеется собственные плюсы — весьма скоро готовятся рыбные блюда и не тратится большое количество времени.

Вам пригодятся такие ингредиенты для копчения рыбы в аэрогриле: филе рыбы, помидоры, соль, морковь, лимон, перец, лук, сыр жёсткий и майонез.

копчения рыбы и Способы приготовления в аэрогриле

Рыбное филе необходимо нарезать на маленькие куски, после этого посолить, поперчить и сверху покапать лимонным соком.

В аэрогриле рыбу возможно готовить в фольге. На фольгу кладем рыбу сверху рыбы ложим лук нарезанный кольцами, помидоры, нарезанную морковь . Сверху на рыбе делаем из майонеза сетку и кладем поверх всего натертый сыр.

Подготавливается рыба в аэрогриле где-то 15 мин. . Аэрогриль должна быть разогрета до 220 градусов. Кроме этого имеется еще один метод изготовление рыбы.

Ее необходимо сперва пожарить на скороде, положить рыбу в глубокую емкость и после этого залить вином.
Если вы готовите рыбу различными методами, то в каждом методе она окажется весьма вкусной.

Существует два метода копчения рыбы в аэрогриле

Тёплый метод копчения рыбы в аэрогриле.

Вам пригодятся такие ингредиенты: рыба (скумбрия), соль, стружка и жидкий дым ольховая.

  Для начала рыбу нужно очистить от внутренностей, отрезать хвост и голову, помыть, стереть салфеткой. Рыбу смазываем в и снаружи солью, разными приправами и перцем. Read More

Чем полезна красная рябина

Польза рябины. Оранжевые, рубиновые, гранатовые ягоды спелой рябины украшают осенний лес, скинувший собственный зеленый костюм. В Киевской Руси это дерево почиталось за то, что способно стойко переносить осеннюю непогоду и зимние морозы, соответственно и передавать собственную выносливость людям. В августе дамы собирали зрелые ягоды, нанизывали их на нити и носили рябиновые бусы не только как украшение, но и как оберег от напастей и хворей.

Знахари лечили соком рябины заболевания кожи, желудочные расстройства и простуду.

и облепиху, а по количеству аскорбиновой кислоты (витамина С) — чёрную смородину и шиповник. Большое количество в плодах рябины кроме этого и других витаминов и микроэлементов: А, К, Е, В2, Р, железа, марганца, меди, флавоноидов, йода, дубильных веществ и органических кислот. В случае если вам попалась на вкус весьма кислая ягода, то это показывает, что в ней содержится большое количество витамина С. Одной из изюминки красной рябины есть громадное содержание в этих ягодах йода, которое время от времени превосходит морепродукты.морковьСейчас всем как мы знаем, что рябина настоящая сокровищница витаминов. По содержанию каротина она превзошла

Лечебные особенности рябины красной

Рябина. Фото

Прекрасное маленькое дерево с ровной серовато-ажурной кроной и коричневой корой с покон веков высаживают около домов. Весной оно покрывается пахучими белыми соцветиями, а к осени — гроздьями оранжево-красных терпких ягод.

Горьковатый вкус делается менее выраженным по окончании первых заморозков. Но терпкость рябины зависит от ее сорта. Кое-какие садовые сорта практически совсем не имеют горчинки, наряду с этим ягодки у них более большие и мясистые. И вдобавок рябина не редкость черноплодная, она кроме того выглядит в противном случае — о её нужных особенностях мы говорили чуть раньше. Read More

Какое блюдо приготовить на завтрак

Давайте попытаемся приготовить пищу по некоторым стремительным рецептам на ланч.

Что приготовить на ланч скоро для мужчин — рецепт

Дадим совет кое-какие рецепты, каковые порадуют вашего мужчину.

При наличии мужчины в вашем доме вам не удастся ограничиться одним стаканом кефира либо чашечкой кофе.

Как раз исходя из этого вы должны приготовить питательный ланч. Самым лучшим выбором будет запеканка. Помимо этого, для ее изготовление вы имеете возможность «утилизировать» все, что ели день назад на ужин.

Это смогут быть макароны с творогом, порезанным цуккини, запеканка из картофеля с грибами и мясом.

Существует большое количество различных стремительных рецептов на ланч запеканки, но самой вкусной есть:

Запеканка с фаршем и макаронами достаточно легкий рецепт на ланч

Ингредиенты:

— Отваренные макароны – 500 грамм,

— 1 луковица,

— Фарш – 350 грамм,

Скоро и вкусно

Для изготовление завтрака на скорую руку, нам понадобятся продукты, каковые постоянно имеются в кухне: яйца, овощи, мюсли и молочные продукты и др.

Германский ланч…

Ланч в Испании

Итак, отечественное гастрономическое путешествие длится, и сейчас мы определим, какой едой начинают собственный сутки темпераментные испанцы!

Ланч в Испании пара похож на итальянский, поскольку ничего значительного на столе коренного обитателя мы не найдём.
Утром испанцы, в большинстве случаев, ограничиваются чашечкой кофе либо шоколада со всевозможной десертной выпечкой: блинчики, пирожные, тосты.

Ланч в Испании…

Американский ланч

Согласитесь, что при словосочетании «еда в Америке» перед глазами сразу же появляются 20-ти банка газировки и сантиметровый гамбургер. В действительности все не так не хорошо и в американской кухне имеется собственные традиции, вариации и особенности для завтрака, обеда, ужина и торжественного меню. Read More

Чем лучше коптить

  На каких опилках коптить? На чем коптить? Чем лучше коптить?

Об этом всем вы определите из данной информации.
Коптить — это значит поддавать тепловой обработки продукты питания. В связи с таким способом обработки мясо, рыба, сыры пропитываются запахом коптильного дыма и не всецело обезвоживаются, благодаря чему срок хранения их значительно возрастает.

Различают пара видов копчения — это холодный и тёплый вид копчение.
Для тёплого копчения возможно забрать любую железную емкость, к примеру ведро либо кастрюлю. Главное требование — это наличие герметичной крышки, которая будет мешать свободному выходу дыма наружу. Емкость должна быть высокой, с таким расчетом, дабы в нее возможно было поместить поддон и решётку.

На решетку укладываем куски рыбы либо мяса. На дно емкости насыпают древесные опилки: ореховых, фруктовых и ягодных пород. Она не смолит и может продолжительно тлеть, не загораясь.

   Хвойных деревья, дрова березы не применяют, так они придадут копченостям горьковатый привкус, а под продукты установите поддон, в который будет стекать сок и жир при копчении. Емкость устанавливается на открытый пламя либо на электроплиту, от повышенной температуры древесина начинает тлеть и выделять дым, так происходит горячее копчение продуктов. Температура копчения возможно от 40 до 70 градусов. Ни за что не используйте сырую древесину.

Это стремительный и несложный метод обработки продуктов, исходя из этого его применяют дома.
При холодном же копчении обработка ведется более холодным дымом температурой 18 — 25°C в течении 2 — 3, а большие части коптят до 7 дней . Перед холодным копчением продукт в большинстве случаев подвергается предварительной обработке, к примеру, солению.

Салат Берегись водка фото и рецепт

холодов и Сезон дождей, но, как и приход гостей — не предлог волноваться по поводу отсутствия «чего-нибудь, для того чтобы…». Возможно постоянно быть во всеоружии, в случае если обратить внимание на салат «Берегись водка» фото и рецепт которого облегчат сущность изготовление этого блюда.

Приготовление салата «Берегись водка»

С незапамятных времен мастерство хозяйки оценивалось по свойству приготовить борщ и обеспечить семью продуктами домашнего консервирования на целый период зимовья. Но мастерство, мастерством, а сегодняшние прилавки полны мороженых овощей и фруктов, что ставит под сомнение необходимость все лето находиться в жарко натопленной кухне, и стахановским трудом заполнять всякой всячиной домашние консервные банки. Готовить либо не готовить — задачей не назовешь, но все-таки в домашних заготовках имеется какое-то чувство тепла очага.

Сейчас мы не будем решать проблему овощного голода зимний период, а просто закатаем интригу в банку.

На 6 литров готового продукта вам потребуются фактически все овощи, каковые у вас имеется в наличии:

• 1 кг белокачанной капусты • 1 кг сладкого болгарского перца • 1кг огурцов • 1 кг помидор средней спелости, возможно кроме того молочной • 1 кг моркови • 1 кг лука головками • Граненый стакан 6% столового уксуса, лучше натурального виноградного • Такое же количество растительного масла, лучше рафинированного, без запаха • 5 столовых ложек сахара • 2, 5 столовых ложек, без горки, соли.

Но пробуйте, тут количество соли на любителя. Солите на собственный вкус.

А сейчас готовим рецепт салата «Берегись водка», сначала:

• Очистив капусту от верхних страниц, обмойте ее и мелко нашинкуйте • Подготовленную морковь, натрите на большой терке либо нарежьте узкой соломкой • Лук порежьте узкими кольцами • Помидоры, ошпарьте кипятком, удалите с них кожуру и нарежьте некрупными кубиками • Огурцы порежьте или на круглые пластинки, или на полукольца.

Read More

С чем едят аджику

Итак, аджика не редкость протертая и сухая. О сухой чуть позднее, начнем со

свежей аджики. Аджика делается из фактически красного стручкового

перца, чеснока, смеси и соли сухих семян, в частности кориандра,

Аджика бывает разнообразной по составу. Сейчас я воображаю вашему вниманию аджику по-мегрельски, она отличается особенной горькостью, по причине того, что делается лишь из приправ красного и горького перца.

Отечественные хозяйки додают ее в супы и разные рагу, она придает блюдам перчинку и остроту.

Видео-рецепт абхазской аджики:

Приготовление грузинской аджики:

Перец помыть, осушить и очистить от семян. Лучше это делать в резиновых перчатках!

Зелень прекрасно помыть и кроме этого разрешить ей высохнуть.

Продукты для грузинской аджики

Пропустить острый перец через небольшую сетку мясорубки либо измельчить в блендере. В случае если будет большое количество сока, то лучше слить лишний по-возможности.

Измельчаем острый перец

чеснок и Грецкие орехи (я делаю без него) измельчить таким же образом.

Зелень порезать весьма мелко ножом. Все смешать.

Соединяем перец, грецкие орехи и зелень

Добавить соль и молотый кориандр.

Прекрасно перемешать.

Приготовление абхазской аджики

Накрыть и покинуть грузинскую аджику на кухне на трое суток (помешивая 2 раза в сутки).

Оставляем на трое суток

А на четвертый сутки переложить аджику в чистые сухие банки и закрыть крышками (пластиковыми либо закручивающимися).

Раскладываем по банкам

вкус айвы и Характерный аромат придает аджике особенный колорит, и аджика из айвы представляет собой весьма занимательную вариацию на тему данной популярной грузинской приправы.

Дабы приготовить аджику из айвы и слив, нам пригодится:

сахар – 1 ст.л.
соль/перец – по вкусу
специи – по вкусу
чеснок – 1 головка
айва – 0,8-1 кг
болгарский (сладкий) перец -1,5 кг
сливы (угорка) – 500 г

Как приготовить аджику из айвы и слив:

Как приготовить аджику

Традиционно аджика готовится способом протирки между двумя камнями чеснока, подвяленного пряностей и перца до успехи маслоподобного состояния. Read More

Маринованные кабачки с чесноком «Как в детстве»

Маринованные кабачки с чесноком

Когда-то в далеком прошлом, на прилавках советских магазинов возможно было встретить эти маринованные кабачки. Я продолжительно искала их рецепт и наконец-то подобрала ингредиенты. Кабачки получаются отменные, в меру соленые и кислые.

Предлагаю вам рецепт маринованных кабачков с чесноком по мотивам советских времен. Готовлю я их в далеком прошлом, пара лет. Семья уплетает скоро, они весьма вкусные.

Ингредиенты для маринованных кабачков с чесноком на зиму

2 кг мелких кабачков;

2 ст. ложки соли;

2/3 стакана сахара;

7-8 чашек воды;

180 грамм уксуса;

4 зубца чеснока;

зелень по вашему вкусу.

= " "; = " "; ;

Как приготовить маринованные кабачки с чесноком

В кастрюлю выливайте нужное количество воды, всыпьте в том направлении соль и сахар и до закипания ставьте на пламя. Дабы не терять времени, нарежьте узкими кольцами кабачки.

Натрите терке чеснок либо воспользуйтесь чеснокодавилкой, порубите зелень. В закипевшую воду добавьте 18 гр уксуса 9%, разложите все кабачки. Опять доведите до кипения, бережно приминая овощи иногда. Проделайте эту процедуру 5-7 мин., не больше.

В банки равномерно разложите с зелень и чеснок.

В то время, когда проварите кабачки, дотянитесь их и хорошо уложите в баночки. До тех пор пока вы это делаете, оставшаяся вода обязана опять закипеть, по окончании чего залейте ею овощи по самое горлышко.

Как возможно стремительнее закатайте и перевернув поставьте остывать.

Я в далеком прошлом пользуюсь баночками с закручивающимися крышками, получается весьма комфортно и скоро.

Рецепт фахитос с курицей, говядиной, свининой

Распространенное мексиканское блюдо фахитос, рецепты которого несложны и многообразны, возможно легко и просто приготовить дома. Оно представляет собой обжаренное мясо, в большинстве случаев это говядина, но ее возможно заменить курицей, свининой либо кроме того морепродуктами. Это блюдо не очень сильно острое, с нужными пикантными нотками.

Фахитос либо фахитас сильно напоминает второе популярное мексиканское блюдо — буррито, оно кроме этого подается с лепешками тортилья, являясь смесью жареного мяса с овощами. В переводе с испанского наименование блюда переводится как «полоса», что говорит о методе нарезки мяса при приготовлении.

В отличие от буррито, фахитос с говядиной либо вторым мясом подаются раздельно от лепешек и смогут сочетаться с громадным числом соусов: сметаной, сальсой либо классическим гуакамоле. Процесс изготовление достаточно несложен и не изменяется в зависимости от применяемого вида мяса.

Содержание

1 Приготовление с куриным мясом

2 Приготовление со свининой

3 Приготовление с говядиной

Приготовление с куриным мясом

Рецепт фахитос с курицей достаточно несложен, стремителен в приготовлении. В конечном продукте содержится меньше калорий, чем при применении говядины, исходя из этого фахитос с курицей нужнее для здоровья.

Для изготовление для того чтобы мексиканского блюда потребуются следующие продукты:

перец сладкий — 1 шт;

филе курицы — 400 г;

лук красный — 2 головки.

Для изготовление маринада нужно забрать:

оливковое масло — 80 мл;

лайм — 2 шт;

острый красный перец — 1/4 шт;

чеснок — 1-2 зубчика;

текила — 50 мл;

соль, перец — на усмотрение хозяйки.

Для изготовление фахитос с курицей филе порезать на узкие полосы. Смешать в отдельной глубокой посуде компоненты для маринада: выжать из лайма сок, выдавить чеснок, смешать все с маслом, добавить текилу (возможно заменить водкой), посолить, положить жгучий и тёмный перец.

Read More

Как приготовить аварский хинкал?

Кавказ славен собственной национальной кухней. Правильнее, великим разнообразием кулинарных культур народов, населяющих данный самобытный регион. Аварский хинкал занимает одно из самых заметных мест в этом аппетитном перечне.

Как и у большинства вторых блюд кавказской кухни, рецепт, и разработка изготовление хорошего аварского хинкала не воображают особенной сложности. Однако это кушанье весьма вкусно, сытно и популярно среди аварцев.

Содержание

1 Хинкал из Дагестана и его ингридиенты

2 порядок и Способ изготовление аварского хинкала

3 Пара советов кулинара

4 Вместо заключения

Хинкал из Дагестана и его ингридиенты

У большинства наименование блюда точно приведёт к ассоциации с грузинскими хинкали. В это же время это совсем рецепт и другое блюдо его мало похож на рецепт «пельменей из Грузии».

Хинкал — уникальное и весьма вкусное дагестанское блюдо.

Существует множество его разновидностей (аварский, даргинский, лакский, кумыкский), и их рецепты отличаются друг от друга.

Аварский же вариант есть самым распространенным в Дагестане.

Весьма сытный аварский хинкал в большинстве случаев подается на обед.

Его главными ингредиентами являются мясо, соус и толстые пышные лепешки, сваренные в мясном бульоне.

Дабы приготовить аварский хинкал по всем правилам, направляться совершенно верно подобрать специи и необходимые продукты.

Для изготовление теста:

пшеничная мука — 400 г;

стакан кефира (густой ряженки) — 250 мл;

соль — 1 ч. л.;

сода — 1 ч. л.

Для изготовление бульона:

мякоть говядины — 500 г;

вода — 2,5-3 л;

тёмный перец-горошек — 14-16 горошин;

соль — 20-25 г.

Для изготовление соуса (на сметане):

сметана — 250-300 г;

чеснок — 2-3 зубчика;

свежая зеленая петрушка — 3-4 веточки;

соль — 2-3 щепотки. Read More