CqQRcNeHAv

Киноа – крупа индейцев

Киноа именуют крупой андских индейцев. Но в действительности киноа не зерновая, а псевдозерновая культура, а говоря несложнее – лебеда. Для русского человека лебеда в рационе – не Всевышний весть, какая новость. Но киноа все же мало отличается от собственной северной сестры-лебеды.

Инопланетянин из Южной Америки

Отчизной киноа вычисляют берега легендарного озера Титикака. В том месте киноа растет в виде высоченных кустов. У местных индейцев направляться входит в рацион наровне с картофелем и кукурузой, и чем-то изысканным не считается. В пищу идут семена киноа, снаружи сильно напоминающие зернышки гречки, лишь различного цвета.

Цвет семян киноа зависит от сорта, и зернышки смогут быть и беловатыми, и красными, и коричневатыми, и тёмными. Сверху зернышко семени киноа покрыто неприятной оболочкой. Исходя из этого в обязательном порядке перед тем, как что-либо из киноа готовить, нужно избавиться от сапонинов – горьких веществ. Для этого достаточно шепетильно промыть семена киноа в чистой воде. Сапонины сделали киноа фактически неуязвимым растением для грызунов и других вредителей: неприятные семена имеется никому не нравится.

Исходя из этого посадкам киноа фактически ничто и никто не угрожает, и урожайность его практически в любое время высока.

Легко и со вкусом

Не обращая внимания на то, что это не зерновая культура, применяют семена киноа как раз как зерно.

Разваренные семена киноа становятся практически прозрачными и возрастают раза в четыре. Причем готовить киноа весьма легко и скоро: всего 15 мин. варки в соленой воде, и рассыпчатый гарнир готов. В вареном виде семена киноа владеют ласковым привкусом орехов и приятной зернистой структурой. А проращивание семян киноа занимает по большому счету 2-3 часа. Киноа превосходно подходит для начинок и различных салатов, и полноценно заменяет рис в плове и булгур.

Как любая здоровая пища, киноа сейчас получает огромную популярность, и входит в состав изысканнейших блюд в самых дорогих ресторанах мира. 

Два крайне важных преимущества киноа – высокое содержание абсолютное отсутствие и белка глютена. Это делает киноа незаменимым продуктом для веганов и тех, кто не переносит клейковину. отсутствие вредителей и Простота выращивания делает киноа растением, которое владеет огромным потенциалом для государств, испытывающих продуктовые неприятности.

И вдобавок киноа действительно разглядывают, как растение, талантливое снабжать микроэлементами и белком участников межзвездных экспедиций.

Комментирование и размещение ссылок запрещено.

Комментарии закрыты.