Ноябрь 15, 2010Sergio

В каких продуктах содержится кальций? Из-за чего кальций может не хорошо усваиваться?

Откуда берется недочёт кальция в организме человека? Кто в зоне риска? Отвечаем в данной статье на эти вопросы.

врачи и Реклама призывают нас в один голос кушать кальций.

Недочёт его воображают важным бедствием, которое угрожает фактически каждому. Давайте по-несложному разберемся, что к чему в этом вопросе.

Чем угрожает недостаток кальция в организме?

1 стакан молока + 50-60 г сыра + 1 йогурт

Для подростков, людей старше 50 лет, и для дам во время климакса эта потребность делается выше. Исходя из этого старайтесь ежедневно иметь на своем столе 3 молочных продукта: молоко, йогурт и сыр.

Ввести их в рацион несложно. К примеру:

выпивать 1 стакан молока утром;

додавать молоко либо сыр в приготовленные блюда (суп с молоком, сыр с макаронами);

съедать 1 йогурт перед сном.

Симптомы дефицита кальция в организме

Кальций — один из самых распространенных минералов в организме человека, занимающий приблизительно 1,5 % от общего веса тела. На 99 % он сосредоточен в зубах и костях, а 1% распределяется в других областях.

Недостаточное потребление продуктов, богатых кальцием, его нехорошее усвоение либо чрезмерные утраты с фекалиями и мочой приводит к дефициту минерала. Каковы самые страшные симптомы дефицита кальция.

У детей недостаток кальция может привести к нарушению минерализации костей — рахиту,— состоянию, характеризующемуся деформацией отставанием и костей в росте. У взрослых недостаток кальция может приводить к остеомаляции, либо размягчению костей. Симптомом дефицита кальция есть кроме этого остеопороз (хрупкость, ломкость костей).

В чем обстоятельство этих болезней, остеопороза в частности?

Систематично делать физические упражнения

Советы

Исполнение следующих рекомендаций сделает ваши кости прочнее и окажет помощь Вам
избежать вероятных переломов

Смотрите за весом!

Для расчета совершенной массы тела пользуйтесь формулой подсчета индекса массы
тела (ИМТ):

вес (в кг) поделить на рост (в метрах), возведенный в квадрат.

ИМТ= вес (кг)/рост (м) 2 К примеру, рост 160 см, вес 60 кг, ИМТ = 60 : 1,62 =
23,4.

Значение индекса массы тела от 20 до 25 – норма для большинства людей.

Низким считается ИМТ 20 кг/м2, а низкой массой тела – менее 57 кг.

Избегайте падений!

В случае если у вас имеется нарушения походки, головокружения, если Вы принимаете снотворные
– будьте осмотрительны при ходьбе

Уменьшайте загромождения, держите свободными коридоры, лестницы и проходы,
закрепляйте провода

Применяйте поручни и нескользкие коврики в ваннах

Применяйте поручни на протяжении лестниц

Носите устойчивую обувь на низком каблуке

Употребляйте продукты, которые содержат витамин и кальций D!

Для дам по окончании менопаузы и для мужчин старше 50 лет ежедневная потребность в
кальции образовывает 1500 мг. Для мужчин и женщин более раннего возраста
ежедневная потребность в кальции равна 1000 мг.

Количество кальция, потребляемого с пищей за день возможно вычислить,
руководствуюсь нижеприведенной таблицей.

Содержание кальция в продуктах питания (в 100 гр. продукта)

Продукт питания

Кальций (мг):

Молоко либо каждые кисломолочные продукты — 120

Мороженое — 100

Несложный йогурт — 200

Фруктовый йогурт — 136

Жёсткий сыр (Чеддер, Эддам и т.п.) — 750

Швейцарский сыр — 850

Мягкий сыр (типа Бри) — 260

Белый шоколад — 280

Молочный шоколад — 220

Белый хлеб — 170

Тёмный хлеб — 100

Сардины в масле (с костями) — 500

Консервированный лосось (с костями) — 85

Шпинат (жареный) — 145

Печеные бобы — 55

Халва — 670

Миндаль — 230

Концентрированный апельсиновый сок (без сахара) — 35

Апельсин 1 средний — 70

Рис (приготовленный) — 230

Яйцо 1 среднее — 55

Содержание кальция в 100 г молочных продуктов

Сыр «Пармезан» — 1300 мг;
Сыр «Российский» — 1000 мг;
Сухое молоко – 920 мг;

Жёсткий швейцарский сыр – 600 мг;
Брынза 5% жирности – 550 мг;
Плавленый сыр – 450 мг;

Сгущенное молоко – 243 мг;
Молоко коровье 1,5 % жирности – 147 мг;
Молоко козье – 143 мг;
Мороженое сливочное – 140 мг;

Кефир 1,5 % жирности – 115 мг;
Творог 5% жирности – 112 мг;
Кефир, йогурт 3% жирности – 110;
Молоко коровье 3% жирности – 100 мг;
Сливки, сметана – 90 мг.

Кальций в растительных продуктах

Рекордным считается содержание кальция в составе продуктов растительного происхождения. Богаты им кое-какие семена растений, употребляемые человеком в пищу, фактически все орехи, такие бобовые культуры как фасоль, бобы, чечевица, соя и горох.

Меньше кальция в фруктах и овощах, зелени, злаках, но в них содержится большое количество витаминов и микроэлементов, разрешающих организму легко усваивать кальций.

Содержание кальция в 100 г растительных продуктов

Мак – 1438 мг;
Кунжутное семя – 975 мг;
Семя льна – 255 мг;
Миндаль – 282 мг;

Бразильский орех – 160 мг;
Фисташки – 135 мг;
Семена подсолнечника – 116 мг;
Фундук – 114 мг;

Грецкий орех – 94 мг;
Арахис – 92 мг.

144

Изюм

860

Салат

220

Земляника садовая

161

Свекла

288

Какао-порошок

1689

Семена подсолнечника

710

Капуста белокочанная

185

Сметана жирностью 30%

Орехи грецкие

122

Молоко коровье

120

Кефир

120

Шпинат

106

Лук зеленый

100

Горох

89

Сливки 20%

86

Поставщики кальция:

Хорошими поставщиками кальция смогут быть — молоко, молочные продукты (творог, жёсткие сыры), яйца, рыба, и зеленых овощи, орехи. Один из источников кальция — пресная вода (в 1 литре его содержится до 350-500 мг). С пресной водой поступает 10-30% кальция (в зависимости от жесткости воды).

Но, со своей стороны увижу, что наилучшими поставщиками кальция являются зеленые и листовые овощи. Обратите внимание: базилик и капуста содержат больше кальция, чем молоко. Одновременно с этим сыры, не обращая внимания на высокое содержание кальция, вынуждают применять практически целый имеющийся у них кальций (а в некоторых случаях и еще большее количество) для поддержания кислотно — щелочного равновесия в организме, которое изменяется при потреблении таких продуктов.

Рецепт 2. Полученный из трех яиц порошок залить соком одного лимона, поместить на нижнюю полку холодильника.

В то время, когда скорлупа растворится, принимать по 1ч.л. два раза в сутки. Кислый состав облегчает всасывание элемента в кишечнике. Вместо лимонного сока возможно применять клюкву, другую кислую ягоду.

Для улучшения вкуса добавить 1с.л. меда.

Кальций по окончании тепловой обработки продуктов

Термообработка пищи превращает нужную органическую разновидность в неорганическое состояние.

Она не усваивается, приводит к образованию камней в почках, желчном либо мочевом пузыре.

Молочные продукты из магазина, всевозможные смеси для мелких детей проходят пастеризацию и потому содержат неорганический кальций.

Органической разновидностью богаты сырые овощи, фрукты, семена, и парное коровье молоко, недоступное муниципальным обитателям.

Масса органического кальция в материнском молоке. При естественном вскармливании у ребенка стремительнее появляются зубы, он менее подвержен рахиту, чем при питании неестественными смесями.

Продукты, растворяющие неорганический кальций

Самые простые и привычные продукты питания смогут удовлетворить потребности отечественного организма в кальции. Основное – знать, в каких продуктах содержится вещества и кальций, содействующие его усвоению. В случае если ваш ежедневный рацион складывается из овощей, мяса, рыбы, орехов, зелени и молочной продукции, то возможно быть уверенным, что вы полностью снабжаете собственный организм кальцием. Но не нужно забывать, что отечественный организм – сложная совокупность, в которой во связи находится множество веществ, исходя из этого нельзя выделить лишь кальций и использовать продукты, которые содержат лишь его.

Во всем нужен баланс, исходя из этого попытайтесь сделать собственный рацион не только вкусным и разнообразным, но и сбалансированным по микроэлементам и всем витаминам.

Алёна Карамзина

Как посчитать калории в супе

Какой срок годности у круп

Как приготовить вкусные голубцы

Необходимо ли это делать

Каперсы какой у них вкус