Холодец в мультиварке Редмонд: рецепт с фото

Холодец в мультиварке Редмонд

Многие северные народы вычисляют холодец своим национальным блюдом. Готовят его из различных сортов мяса, птицы а также рыбы. Таковой метод переработки не самых употребляемых частей туши, известен много лет. Современные хозяйки облегчают себе приготовление посредством техники.

Холодец в мультиварке Редмонд либо Панасоник получается не хуже чем у отечественных прабабушек в печи.

Приготовление верного холодца занимает большое количество времени. Кости должны прекрасно вывариться.

Но итог стоит этих ожиданий. Вы получите вкусную и нужную закуску, которая украсит торжественный стол и неизменно уместна в будни. В этом рецепте с фото продемонстрирован подробный пошаговый метод изготовления холодца.

Ингредиенты

Свиные ножки – 2 шт;

Свиная рулька – 0,6 кг;

Мякоть говядины – 0,8 кг;

Белый лук репчатый – 1 шт. большая;

Морковь – 1 шт. большая;

Перец горошком тёмный и душистый;

Лавровые страницы – 2-3 шт;

Соль большая – 1 ч.л.;

Вода холодная очищенная;

Свежий чеснок – 2-3 зубчика.

= " "; = " "; ;

Как приготовить холодец в мультиварке Redmond (Редмонд)

Свиные ножки и порубленную рульку нужно замочить на ночь в холодной воде.

Говядину промыть и обсушить.

В чашу мультиварки кладем свиные ножки, свинину и говядину.
В холодец возможно додавать разное мясо: курицу, утку, гуся и т.д.
Добавляем в чашу мультиварки целую неочищенную луковицу, целую морковь, специи и соль.
Долейте воды ровно столько, дабы мясо было полностью покрыто водой.

Включаем мультиварку на режим «Тушение» на 6 часов.
Горячее мясо добываем из чаши и отделяем от костей. Большие куски измельчаем при помощи ножа. Готовое, отварное мясо возможно измельчит при помощи мясорубки.

Добавляем чеснок, измельченный на специи и мелкой тёрке.

Шепетильно перемешиваем.

Наваристый мясной бульон процеживаем через сито и добавляем к мясу. Количество бульона определяйте исходя из собственного вкуса. Чем больше бульона, тем нарядней студень.

А с громадным числом мяса – сытнее.

Мясо с бульоном перемешиваем и разливаем по формам.

Остужаем холодец до комнатной температуры, после этого ставим в холодильник. Блюдо должно всецело остановиться.

Перед подачей на стол холодец нарезаем порционными кусочками. Не забудьте подать к холодцу хрен и горчицу.

Юные хозяйки довольно часто интересуются, как сварить холодец, чтобы он прекрасно застыл и оказался красиво прозрачным:

Выбирайте желеобразующие части тушки, где большое количество хрящей, кожи и суставов – ножки ближе к копытцам, хвосты, крылья птицы;

Дабы желатин легче выходил – разрубите кости как поперек, так и на протяжении;

Варите на весьма медленном огне, не разрешайте бульону кипеть, он обязан томиться – мультиварка в этом сильно помогает;

Неочищенная луковица придаст холодцу золотистый оттенок и мало копченый запах;

Взять прозрачный холодец естественным образом непросто. В случае если нужно – вбейте белок к бульону приблизительно за 5 мин. до конца. Позже процедите его два раза.

Варить холодец возможно из самых различных видов мяса:

Курица – заберите большое количество крылышек, в особенности прекрасно желирует кончик крыла, в том месте нет мяса, но большое количество суставов.

Добавьте окорочка и окажется хороший птичий студень;

Дикая утка либо гусь – эти птицы имеют достаточно твёрдое мясо, но их ножки, шеи и крылышки возможно разрешить войти в холодец, как независимый, так и добавить к второму мясу;

Говядина – особенно хороши для студня копыта и хвосты;

Свинина даст жирный и наваристый бульон, лучше ее разбавить более постным мясом.

Холодец традиционно готовят много на праздничные дни. Нарядная подача украсит стол и сделает его центральным блюдом. Додавать возможно фактически каждые броские овощи, яйца, зелень.

Но направляться не забывать – каждые добавки уменьшают срок хранения студня.

Украсить холодец возможно:

Отварной морковью, той, что варилась вместе с мясом.

Она броская и будет смотреться нарядно, нарежьте ее фигурно и положите поверх мяса;

Весьма ярко смотрятся в прозрачном студне отварные яйца, в особенности перепелиные, из них возможно выложить прекрасные композиции;

В случае если додаёте горошек и кукурузу – берите замороженные и отварите их. Они бросче и холодец будет продолжительнее храниться;

Зелень, залитая горячим бульоном может потемнеть и утратить форму. В случае если желаете украсить блюдо веточками петрушки либо кинзы, ложите их весьма бережно на полузастывший холодец, перед тем как убрать его в холодильник.

На торжественное и на домашнее застолье возможно выбрать различные варианты подачи данной превосходной закуски:

Сделайте студень в формочках для капкейков и подайте раздельно каждому гостю;

Холодец, в котором мяса больше чем бульона будет превосходно смотреться на чесночных тостах из тёмного хлеба;

Самый несложный вариант подачи – на маленькие квадратики;

В случае если блюдо нарядно украшено – смело ставьте его на стол неразрезанным, но в обязательном порядке положите рядом особую железную лопатку.

К холодцу традиционно подают хрен, уксус и горчицу. Но, многие ценители уверены, что это блюдо прекрасно само по себе.

Готовить его не так сложно как может показаться. Попытайтесь и у вас обязательно оказаться поразить домочадцев и гостей.