Как готовить еду на несколько: инструкция к применению

Еда, приготовленная на несколько, вкусна и нужна. Она сохраняет вкус и натуральный цвет продуктов без утраты витаминов и микроэлементов, а мясо, овощи и рыба не теряют влагу и получаются сочными.

Помимо этого, блюда, приготовленные на несколько, считаются низкокалорийными, потому, что они не жарятся в масле. В случае если кто-то из вашей семьи должен выполнять диету по медицинским показаниям либо для похудения, готовьте еду на несколько, и тогда никому и в голову не придет, что его в чем-то ограничили. Это же так вкусно!

Варить либо готовить на несколько

Еда, приготовленная на несколько, нужнее, чем вареная, тушеная либо запеченная в духовке.

Дело в том, что при обработке паром температура не поднимается выше 100°С, исходя из этого нужные вещества всецело сохраняются в продуктах. При варке многие растворимые витамины переходят в бульон и стремительнее разрушаются. Помимо этого, в ходе варки и тушения овощи и мясо теряют собственный естественный цвет и становятся более бледными.

Существует вывод, что паровые блюда безвкусные, если не приправлены специями. Но это не верно, и вы имеете возможность в этом убедиться. Дело в том, что натуральные продукты, приготовленные на несколько, имеют множество разнообразных оттенков вкуса, наряду с этим возможно применять и пряности, каковые придают блюдам пикантность и насыщенность. Но специй вам пригодится значительно меньше, чем для изготовление тушеных и вареных блюд. Через некое время вы и ваши родные так привыкнете к паровой еде, что все другое будет казаться невкусным.

Что оптимальнее готовить на несколько

На несколько возможно готовить каждые блюда — мясо, рыбу, морепродукты, овощи, омлеты, запеканки, изделия из теста, крупы а также десерты. Готовить на несколько не только полезно, вместе с тем весьма комфортно и практично. К примеру, каша и омлет ни при каких обстоятельствах не подгорят в пароварке, исходя из этого за ними не требуется следить, суп не перекипит. Жидкие блюда в большинстве случаев готовят на несколько в особых чашах, наряду с этим они подготавливаются простым методом, лишь не за счет кипения, а благодаря действию пара.

Что не следует варить на несколько? Макароны в пароварке развариваются и слипаются, а бобовые остаются сырыми. Но кроме того если вы предварительно замочите горох либо фасоль и, набравшись терпения и подливая воду, станете ожидать 3 часа, пока они сварятся, вас ожидает разочарование.

Вкус бобовых, сваренных простым образом, ничем не отличается от блюда, приготовленного в пароварке, среди них и с позиций пользы. Конкретно не следует варить на несколько субпродукты и грибы, потому, что они требуют предварительной варки в течение долгого времени.

Готовим блюда на несколько с кухонной техникой

Самое простое приспособление для варки на несколько — механическая пароварка, воображающая собой особую вставку на ножках либо паровую корзину, которая помещается в кастрюлю, наполненную водой. Сверху выкладываются продукты, кастрюля закрывается крышкой и ставится на пламя.

Вода в кастрюле кипит, испаряется, и на этом несколько готовится еда. Когда-то вместо пароварки хозяйки приспосабливали дуршлаг либо сито, но на данный момент мы готовим еду на несколько посредством особых приспособлений, каковые облегчают работу на кухне и экономят время.

Как готовить в пароварке? Все весьма легко. В основании этого кухонного прибора расположена емкость, в которую заливается вода, а после этого доводится до кипения посредством нагревательного элемента, как в электрочайнике.

Сверху устанавливаются одна либо пара паровых корзин, в каковые поступает пар, а целый конденсат стекает в особый поддон. Современные пароварки трудятся от электросети, исходя из этого возможно готовить в них пара блюд в один момент без присутствия и постоянного контроля на кухне.

Не все знают, как готовить на несколько в мультиварке, но это еще легче, чем применение пароварки. Не обращая внимания на отсутствие многоэтажной конструкции, еда подготавливается весьма скоро, получается вкусной и ароматной. В мультиварке кроме этого возможно готовить два блюда в один момент — одно простым методом в чаше и второе — на несколько.

Функции изготовление еды на несколько имеются кроме этого в некоторых моделях микроволновок и аэрогрилей. Выбирайте то, что вам подходит больше!

Как готовить пищу на несколько: пара нужных советов

Применяйте лишь свежие качественные продукты, каковые перед тепловой обработкой должны быть прекрасно вымыты и при необходимости почищены. Нарезайте продукты громадными либо средними кусками, потому, что мелкие кусочки приготовятся весьма скоро и превратятся в кашу.

Овощи либо ломтики мяса должны быть однообразного размера, дабы блюдо подготовилось равномерно. Кроме этого не укладывайте куски в пара слоев — чем больше продуктов в пароварке, тем больше пригодится времени для того чтобы. Между кусочками оставляйте маленькие зазоры для свободной циркуляции воздуха.

Пароварка должна быть хорошо прикрыта крышкой.

В случае если в ней имеется хотя бы маленькая щель, время варки увеличится. Кроме этого следите, дабы вода не выкипала, и при необходимости подливайте ее. Крупу перед приготовлением обдайте кипятком, а морепродукты накройте фольгой, дабы они оказались особенно ласковыми.

Если вы готовите в один момент пара продуктов, на нижний ярус пароварки разложите мясо либо свеклу, дабы им достался самый жаркий пар, а верхние ярусы покиньте для других овощей и рыбы. Свеклу лучше готовить внизу еще и вследствие того что она часто дает сок, что может окрасить находящуюся под ней еду. Кстати, рассчитывая время варки, имейте в виду, что для каждого яруса, расположенного выше, направляться прибавлять 5 мин., поскольку пар, проходя через нижние ярусы, мало остывает.

какое количество времени готовить в пароварке

Все продукты требуют различного времени варки, и наряду с этим очень многое зависит от мощности кухонной техники и размеров продукта.

Время варки в большинстве случаев указывается в инструкции. Корнеплоды варятся приблизительно 30 мин., некрахмалистые овощи — 15–20 мин., зеленые овощи — 3 60 секунд. Тонко порезанные кусочки мяса готовятся около 1,5 часов, мясные котлеты, тефтели, другие блюда и зразы из фарша — 60 мин., а куриные биточки доходят до готовности в течение получаса.

Скоро готовятся курица, кролик и индейка — около 45–50 мин.. Крупы в большинстве случаев варятся 25–30 мин.. Рыба готовится на несколько стремительнее мяса, и через 10–15 мин. она уже порадует вас своим ароматом и нежным вкусом. Но кое-какие сорта рыбы подготавливаются продолжительнее — к примеру, сом либо щука.

Готовим рыбу дома на несколько

Заберите филе форели, горбуши, семги и каждый рыбы, которая вам нравится, сбрызните рыбу оливковым маслом и лимонным соком, натрите любыми специями, солью, травами и чёрным перцем для рыбы и покиньте на 15 мин.. Рыба, пропитавшись запахом сушёных трав и специй, окажется ароматной и пикантной. Возможно легко замариновать ее в соусе из лимонного и апельсинового сока, соевого соуса, сухого вина либо пива.

Разложите рыбные стейки в пароварку либо мультиварку на листья салата, сверху разместите кольца лука, кружочки помидора либо болгарского перца, украсьте все это великолепие лимонными дольками и зеленью. Возможно посыпать блюдо тертым сыром, а позже включить режим пароварки на 10–15 мин.. Наряду с этим кое-какие хозяйки в воду для изготовление на несколько додают специи, мало винного уксуса либо сухого вина.

Подавайте паровую рыбу с лимоном, зеленью, овощами, рисом либо картофельным пюре.

Как готовить на несколько мясо

Промойте куриную грудку, разрешите ей обсохнуть и сделайте в мякоти маленькие надрезы. Нарежьте чеснок узкими пластинами, нашпигуйте мясо, налейте в чашу мультиварки два стакана воды и варите грудку 35–40 мин.. Совершенно верно так же возможно готовить говядину, лишь ее направляться предварительно замариновать в вине либо соленой воде в течение 2–4 часов.

На стакан воды требуется 2 ч. л. соли. По окончании того, как мясо замаринуется, обсыпьте его травами и специями и готовьте на несколько в течение 40 мин.. Кое-какие хозяйки говорят, что в случае если за 2 часа до изготовление натереть кусок говядины сухой горчицей, она окажется весьма мягкой и ласковой.

Имейте в виду, что блюдо хватит острым, исходя из этого для детской кухни такие кулинарные приемы не подходят. Мясо нарежьте кусочками и подавайте с гарнирами и любыми соусами.

Овощи на несколько под соусом

Подготовьте разобранную на соцветия цветную капусту либо брокколи, нарезанный кубиками кабачок, кольца болгарского перца и лука.

При жажде ко мне возможно добавить каждые овощи — тыкву, картофель, морковь. До тех пор пока овощи варятся в пароварке, приготовьте легкий соус из стакана нежирного йогурта, 2 ст. л. меда и 1 ч. л. горчицы. Добавьте в заправку каждые свежие и сушеные травы, пряности, соль, перец и один измельченный зубчик чеснока. Полейте овощи перед подачей на стол и наслаждайтесь их аристократичным вкусом.

Паровые овощи, мясо и рыбу едят с зеленью, сметаной, тертым сыром, сливочным либо оливковым маслом, сливками либо соусом. Блюда, приготовленные на несколько, замечательно сочетаются с любыми приправами, дополняя собственный изысканный вкус новыми оттенками. Будьте разборчивыми гурманами и кормите собственную семью вкусно, полезно и стильно!