Увы, обколотые коровы скоро начинают мучиться от ужасных заболеваний — от маститов до раковых опухолей вымени.

— А в 2006 г. на волне страха перед пандемией птичьего гриппа игроки генной революции устремились к завоеванию самого ответственного в мире источника мясного белка — домашней птицы, — пишет американский исследователь Уильям Энгдаль в собственной работе «Семена разрушений».

Крупа из ячменя не редкость двух видов — перловая и ячневая.
Перловая крупа представляет собой прекрасно отшлифованные ядра; вырабатывается
большая и небольшая.

Небольшая крупа стремительнее разваривается, лучше усваивается, из
неё готовят каши, котлеты, запеканки. Более большую для ускорения варки
рекомендуется предварительно замочить (на 3 часа); её применяют для супов и
рассыпчатых каш.

Ячневая крупа — это частицы дроблёного ядра разной
формы и величины. Она содержит большое количество клетчатки, т. к. не
подвергается шлифовке; употребляется для каш.

Овсяную крупу приобретают в виде фактически овсяной крупы,
пропаренной недроблёной и расплющенной, и крупы (хлопьев) «Геркулес». Из овса
делают кроме этого толокно. Овсяная крупа богаче вторых жиром и белком. Её
применяют

для того чтобы, супов-пюре, слизистых супов, каш,
биточков, киселей. «Геркулес» вырабатывается из овсяной шлифованной крупы
путём её пропарива-ния, высушивания и расплющивания.

Складывается из узких
хлопьев, каковые скоро и легко развариваются. В течение 10—15 мин из неё
возможно приготовить питательную и вкусную кашу. Толокно — ароматная овсяная
мука, есть высокопитательным пищевым продуктом. Содержит 12 % и более
прекрасно усваиваемых оелков, 6 % жира, в состав которого входит лецитин.
Рекомендуется для диетического и детского питания.

И человек обучился посредством дрожжей, бактерий, одноклеточных микроорганизмов и водорослей превращать углеводы, спирты, парафины, нефть, траву в недорогой полноценный пищевой белок, содержащий все незаменимые аминокислоты. Переработка всего 2% ежегодной всемирный добычи нефти разрешает произвести до 25 миллионов тысячь киллограм белка — количества, достаточного для питания 2 миллиардов человек в течение года.

И данный способ переработки дешёвого недорогого сырья в дефицитный белок животного происхождения с применением микроорганизмов именуют микробиологическим синтезом.

Разработка производства микробной биомассы как источника полезных пищевых белков была создана еще в первой половине 60-х годов прошлого века.

Тогда последовательность европейских компаний обратили внимание на возможность выращивания микробов на таком субстрате, как углеводороды нефти, для получения т. н. белка одноклеточных организмов (БОО).

Технологическим успехом было получение продукта, складывающегося из высушенной микробной биомассы, выросшей на метаноле. Процесс шел в постоянном режиме в ферментере с рабочим количеством 1,5 млн. л.

Но в связи с ростом стоимости одного бареля нефти и продукты ее переработки данный проект стал нерентабельным, временно уступив место производству соевой и рыбной муки.

К концу 80-х годов фабрики по получению БОО были демонтированы, что положило финиш бурному, но маленькому периоду развития данной отрасли микробиологической индустрии.

Из этого сырьё поднимают на четвёртый этаж в зону перемешивания. В том месте мешки вскрывают, раструб мешков дезинфицируют и соединяют с оборудованием, так что ингредиенты попадают в него без контакта с внешней средой. Компоненты дозируются посредством точных ячеек и после этого попадают в блендер.

При любом отклонении процесс машинально останавливается. По окончании блендера смесь попадает на сито с размером ячейки в 1,4 мм. Это барьер для вероятных сторонних включений в продукте. Для этих же целей тут стоит огромный магнит.

Дозирование, отсеивание и перемешивание происходит на различных этажах, другими словами процесс выстроен вертикально, сверху вниз. В большинстве случаев для транспортировки продукта по трубам употребляется сжатый воздушное пространство, а тут он падает под собственным весом. 

3. Юная рабсила обожает пошутить. Записи в фастфудах Лос-Анджелеса продемонстрировали, что тинейджеры чихают в еду, лижут пальцы, ковыряют в носу, тушат сигареты о продукты, роняют их на пол. В мае 2000-го трое подростков из "Бюргер Кинга" в Нью-Йорке были арестованы за то, что около 8 месяцев плевали и мочились в блюда.

В миксерах живут тараканы, а мыши лазают по ночам на покинутых для разморозки гамбургерах… Как мы знаем, что многие работники фастфуда не едят в родном кафе, пока сами не приготовят себе порцию.

4. В 1970-м американцы тратили на эту еду 6 миллиардов долларов в год, в 2001-м — больше 110 млрд. Это больше, чем на высшее образование, компьютеры, машины.

Больше, чем на книги, фильмы, издания, газеты, видео и музыку — совместно забранные.

5. Специально для "Макдональдса" выведена порода кур с огромной грудью, "Господин МД". Из белого мяса грудки делается популярное блюдо в меню, "Чикен Макнаггетс". Это поменяло всю индустрию производства курятины.

6. Вкус картошки из "Макдональдса" нравится всем. Раньше он зависел только от жира, в котором ее жарили. Десятки лет это была смесь 7% говяжьего жира и 93% хлопкового масла. В 1990-м люди ополчились на холестерол, и в фастфудах перешли на 100% растительное масло. Но вкус-то требовалось покинуть тем же!

Если вы сейчас запросите в "Макдональдсе" сведения о составе блюд, то в конце долгого перечня прочтёте скромное "натуральный ароматизатор"… Это универсальное объяснение того, из-за чего в фастфуде все так вкусно…

7. Рецепты гамбургеров и картошки нужно искать не в кулинарных книгах, а в трудах "Разработка пищевой индустрии" и "Инжиниринг еды".

И вкус, и запах гамбургеров делается на огромных химических фабриках Нью-Джерси.

8. Коровы фермеров питались, как им и положено, травой. Коровы, предназначенные для громадной фастфудовской мясорубки, за три месяца до умерщвления огромными стадами загоняются на особые площадки, где их кормят анаболиками и зерном.

9. Одна корова может съесть больше 3000 фунтов зерна и собрать 400 фунтов веса. Мясо наряду с этим делается весьма жирным, в самый раз для фарша.

10. Рост цен на зерно ухудшил и без того страшную обстановку. До 1997 года — первого звонка от коровьего неистовства — 75% американского скота ели останки овец, коров а также кошек и собак из приютов для животных. За один 1994 год коровы США съели 3 млн. фунтов куриного помета. По окончании 1997-го в рационе остались добавки из свиней, кур и лошадей вместе с опилками из курятников.

11. Ожирение — вторая по окончании курения обстоятельство смертности в Соединенных Штатах. Ежегодно от него умирают 28 тысяч людей. В 2 раза возрос уровень ожирения у британцев, каковые больше всех европейцев обожают фастфуд. В Японии с их морской и овощной диетой толстых раньше практически не было — сейчас они стали как все.

За нападки на любимую Америкой еду, Шлоссера именовали экономическим невеждой, фашистом и болваном. Должностные лица "Макдональдса" высказались, что "настоящий "Макдоналдс" не имеет ничего общего с данной книгой. "Он лжёт о отечественных людях, отечественной еде и работе", информирует Vlasti.Net.

А вам как думается?

Пять самых вредных продуктов питания
Ноябрь 2006

Доктора-диетологи всей земли наконец-то сошлись в списке самых вредных продуктов для человека, говорит "Комсомольская правда". Оказалось, что нет ничего ужаснее сосиски в тесте в сочетании с лимонадом.

1. Сладкие газированные напитки. Созданы вовсе не для утоления жажды, а для ее вызывания. Отличаются огромным содержанием сахара: в одном стакане его как минимум несколько чайных ложек.

Компании Kraft и Organic Valley применяют целлюлозу в производстве сыров для тостов – благодаря ей ломтики сыра не высыхают и не слипаются. General Mills показывают целлюлозу в составе фактически всех продуктов – мороженого, соусов, сладких сиропов, сухих завтраков, сыров, а также – моцареллы, блюдах мексиканской кухни — цыплятах фахита и мясных лепешках буррито, куриных салатах.

СПЕЦИАЛИСТ — А судите сами: вот вам реклама одного из производителей соевой добавки «Текстратеина» — «Количество гидрированного Текстратеина, додаваемого в фарш, возможно 10 — 20 % и более, в зависимости от качества мясного сырья, Вашего желания и сорта колбасы. Наряду с этим другая рецептура изделий из мяса остается неизменной». Это их совет для производителей полукопченых колбас. С сардельками и сосисками — отдельная песня. Пельмени либо сосиски по собственному составу довольно часто бывают еще более вызывающие большие сомнения, чем вареная колбаса.

В случае если на магазинной колбасе уже показались следы плесени, ее перерабатывают в ливерную, а если она еще так себе, пускают на сосиски.

Еще один из вариантов: — в случае если мясо с кости срезать, то срежется не все. Останутся прирези на костях сложного профиля: на позвоночнике, на умных впадинках-ямках. Исходя из этого придумали такую машину, которая подобные кости дочищает. Конечно В том же направлении попадают содранные кусочки кости, пленка, сухожилия.

В случае с курятиной еще и шкурка, кусочки перьев. Вся эта труха замораживается в блоки и продается. Именуется мясо механической дообвалки либо сокращенно мехобвалка.

Второе наименование — тримминг. В просторечии обычно говорят про куриные блоки. Из всего сырья, из которого возможно сделать колбасу — это самое недорогое.

Употребляется в большинстве случаев с температурой не выше 8 градусов, в противном случае начнется окисление — в том месте же полно всякой дряни.

Вот из для того чтобы тримминга и делают недорогие сардельки, додавая сою, шкурку свиную, манку, шпиг и крахмал. Имеется, само собой разумеется, и не такие «экстремальные» рецептуры. Додают каррагинан, сою. Заберём сосиску.

Она жёсткая хоть в стенке вбивай. Варим. Извлекаем, а она уже вялая и сморщенная.

Из-за чего? А вследствие того что каррагинан на заводе по окончании термообработки превратился в холодец и застыл… А при варке распался. Исходя из этого раньше каррагинан в сосиски не клали. А сейчас везде кладут.

Всем все пофигу. Еще в случае если сосиску равномерно со всех сторон обжаривать на роликовом гриле, то чем больше в ней мяса, тем толще она делается, а чем больше в сосиске мяса заменено на воду и сою, тем стремительнее она лопается. Забавно наблюдать, как жарятся сосиски из различных замесов. Наподобие и положили на гриль в один момент, но одна все толстеет и толстеет, а вторая уже лопнула и сдулась…

Потребитель — Опасаюсь высказать предположение, что тогда возможно отыскать в мясных консервах…

СПЕЦИАЛИСТ — Не опасайтесь, фактически то же самое, что и в колбасе. Импортная соя в кусочках, которая идет на консервы имеет форму кубика. У нее не сильный склеиваимость. Грубо говоря, она разваливается на составляющие. В тушенку такую не вложишь.

Отечественные придали сое плоскую и долгую форму с волокнистой структурой (а-ля курятина в неокрашенном виде). К тому же она содержит 8% жира (импортный только 1,5%) и за счет этого у отечественного выше кусок и липкость с мясом слипается и не выпадает. И фиг его отличишь, в особенности в случае если указано, что сои в тушенке нет (не смотря на то, что в некоторых видах тушонки совсем нет как раз мяса). Для консервов с измельченным мясом и паштетов применяют соевую муку, другие виды и крупу эмульгаторов.

Для консервов с засоленным мясом вместо части мяса возможно запихнуть Текстратеин F030R01 (соевые хлопья красного цвета). В готовые блюда и консервы из незасоленного мяса значительно чаще додают Текстратеин F030B06 (соевые хлопья окрашенные карамельным сахаром).  В консервы типа ветчины кроме этого возможно добавить соевые белки, гидроколлоиды (карагенан либо препараты на базе инертных целлюлозы и резин).

Потребитель — Радостно. Додают ли производители что-нибудь к т.н. цельномышечным копченостям (грудинка, шейка, карбонад и т.д.)?

СПЕЦИАЛИСТ — Само собой разумеется. Грудинка не весьма популярна в маленьких цехах.

Сои в нее не набьешь. Из русского мяса грудинка получается весьма толстая и жирная — никакого товарного вида.

Шейка складывается из нескольких мышц с прослойками жира.

Шприцуется любым методом. воду и Сою берет прекрасно. Иллюзия сочности. Неприятность — по окончании шприцевания мясо необходимо промассировать, т.е. покрутить в барабане с лопастями. Шейка может разбиться и размочалиться в массажере и стать через чур мягкой и позже упасть при термообработке с крючка либо веревки.

Но в целом свиная шейка, филей и карбонат говяжий (прекрасно берет воду) образовывает джентельменский комплект колбасных фабрик из-за простоты и своей популярности в приготовлении.

— А судите сами: вот вам реклама одного из производителей соевой добавки «Текстратеина» — «Количество гидрированного Текстратеина, додаваемого в фарш, возможно 10 — 20 % и более, в зависимости от качества мясного сырья, Вашего желания и сорта колбасы. Наряду с этим другая рецептура изделий из мяса остается неизменной». Это их совет для производителей полукопченых колбас. С сардельками и сосисками — отдельная песня.

Пельмени либо сосиски по собственному составу довольно часто бывают еще более вызывающие большие сомнения, чем вареная колбаса. В случае если на магазинной колбасе уже показались следы плесени, ее перерабатывают в ливерную, а если она еще так себе, пускают на сосиски.СПЕЦИАЛИСТ

Еще один из вариантов: — в случае если мясо с кости срезать, то срежется не все. Останутся прирези на костях сложного профиля: на позвоночнике, на умных впадинках-ямках.

Исходя из этого придумали такую машину, которая подобные кости дочищает. Конечно В том же направлении попадают содранные кусочки кости, пленка, сухожилия. При с курятиной еще и шкурка, кусочки перьев. Вся эта труха замораживается в блоки и продается. Именуется мясо механической дообвалки либо сокращенно мехобвалка.

Второе наименование — тримминг. В просторечии обычно говорят про куриные блоки. Из всего сырья, из которого возможно сделать колбасу — это самое недорогое. Употребляется в большинстве случаев с температурой не выше 8 градусов, в противном случае начнется окисление — в том месте же полно всякой дряни.

— Не опасайтесь, фактически то же самое, что и в колбасе.

Импортная соя в кусочках, которая идет на консервы имеет форму кубика. У нее не сильный склеиваимость. Грубо говоря, она разваливается на составляющие.

В тушенку такую не вложишь. Отечественные придали сое плоскую и долгую форму с волокнистой структурой (а-ля курятина в неокрашенном виде). К тому же она содержит 8% жира (импортный только 1,5%) и за счет этого у отечественного выше кусок и липкость с мясом слипается и не выпадает.

И фиг его отличишь, в особенности в случае если указано, что сои в тушенке нет (не смотря на то, что в некоторых видах тушонки совсем нет как раз мяса). Для консервов с измельченным мясом и паштетов применяют соевую муку, другие виды и крупу эмульгаторов.СПЕЦИАЛИСТ

Для консервов с засоленным мясом вместо части мяса возможно запихнуть Текстратеин F030R01 (соевые хлопья красного цвета). В готовые блюда и консервы из незасоленного мяса значительно чаще додают Текстратеин F030B06 (соевые хлопья окрашенные карамельным сахаром).

В консервы типа ветчины кроме этого возможно добавить соевые белки, гидроколлоиды (карагенан либо препараты на базе инертных целлюлозы и резин).

— Само собой разумеется. Грудинка не весьма популярна в маленьких цехах. Сои в нее не набьешь.

Из русского мяса грудинка получается весьма толстая и жирная — никакого товарного вида.СПЕЦИАЛИСТ

   Шейка имеет несколько мышц с прослойками жира. Шприцуется любым методом. воду и Сою берет прекрасно.

Иллюзия сочности. Неприятность — по окончании шприцевания мясо необходимо промассировать, т.е. покрутить в барабане с лопастями. Шейка может разбиться и размочалиться в массажере и стать через чур мягкой и позже упасть при термообработке с крючка либо веревки. Но в целом свиная шейка, филей и карбонат говяжий (прекрасно берет воду) образовывает джентельменский комплект колбасных фабрик из-за простоты и своей популярности в приготовлении.

Источник: http://www.naturalhealth365.com/food_news/soy_sauce.html    

какое количество калорий в клубнике

В то время, когда убирать стручковую фасоль

Выпивать либо не выпивать кофе

Как верно подготовить мак

Какое блюдо приготовить на ланч