Среди самых популярных в русской кухне пресноводных рыб особенное место занимает щука, и занимает по праву. Вкусное нежирное щучье мясо, будучи верно приготовленным, получается страно ласковым и щекотливым. Маленькая загвоздка таится тут же, как раз из-за предельно малого содержания жиров в щучьем мясе, обусловленного подвижным образом судьбы данной хищной рыбы, щука требует пара более замысловатых и сложных способов кулинарной обработки, нежели большая часть вторых популярных видов речной рыбы.

Как раз умелое приготовление разрешает всецело раскрыть всю гамму вкусов и выделить особенный запах щучьего мяса, добавив нежности и готовому блюду сочности. Эта кажущаяся сложность довольно часто пугает не в полной мере освоившихся еще на кухне хозяек, и они вовсе исключают вкусные и нужные блюда из щуки из собственного домашнего меню. И совсем зря, поскольку достаточно только задать вопрос отечественного совета, и «Кулинарный Эдем» с наслаждением посоветует и детально поведает вам, как приготовить щуку.

А ведь щука не только вкусна, но и очень нужна! Блюда из щуки довольно часто употребляются в диетическом а также лечебном питании.

Ласковое диетическое мясо щуки содержит не более одного процента жиров, что делает его незаменимым при диетах, направленных на понижение веса. Остальные же 99% состава щучьего мяса представлены легкоусвояемыми белками, микроэлементами и жирными кислотами. Щука очень богата витаминами А, В, С, Е, РР; щучье мясо содержит целый комплект полезных минеральных веществ, таких как железо, цинк, марганец, йод, хром, фтор, молибден. Все это совместно разрешает вычислять, что блюда из щуки оказывают хорошее влияние на сердечно-сосудистую и пищеварительную совокупность отечественного организма.

Советуют блюда из щуки и тем, кто хочет усилить собственный иммунитет и улучшить сопротивляемость организма ко многим болезням. энзимы и Особые кислоты, содержащиеся в мясе щуки, превосходно содействую расщеплению белков и жиров, что очень благотворно отражается на пищеварении. И все же, первым делом, мы любим щуку за её полезнейшие богатое разнообразие и вкусовые качества блюд, каковые возможно из неё приготовить. 

Время подготовки: 10 мин.

Время изготовление: 25 мин
Количество порций: 6 шт.

|

|

|

|

|

|

Очищенные и нарезанные овощи затопите , варите бульон, в который добавьте лавровый лист, перец горошком, соль, специи и зелень по выбору.

Готовый овощной бульон процедите и опустите в него подготовленную тушку щуки. Через 30 мин. выньте из бульона щуку, добавьте картофель и варите до готовности.

Поджарьте репчатый лук до прозрачности, присыпьте его мукой, перемешайте до однородности и введите смесь в рыбный бульон. Через 5-7 мин. суп готов. Поделите щуку на порционные куски и разложите их по тарелкам, разлейте суп, и присыпьте его зеленью.

В пароварке

Вам пригодится:

Филе щуки — 1 килограмм.

Картофель — 4 штуки.

Лук — 2 штуки.

Яблочный уксус — 3 столовые ложки.

Сметана — 3 столовые ложки.

Лимона — 1 вещь.

Приправа для рыбы.

загрузка…

Процесс изготовление: филе щуки промойте, порежьте на порционные куски, смажьте уксусом и покиньте на 3 60 секунд.

По окончании этого времени посолите и поперчите рыбу. Очистите картофель, нарежьте его узкими пластиками, посолите, поперчите и перемешайте, дабы он впитал соль и перец. Лук нарежьте полукольцами. Смажьте маслом противень, разложите сперва картофель, а позже щучье филе, сверху положите лук, посыпьте специями и обмажьте сметаной, а после этого прикройте фольгой.

Поставьте в предварительно разогретую духовку и запекайте при ста пятидесяти градусах (в зависимости от мощности вашей печи) в течение одного часа. Перед подачей блюда на стол сбрызните его соком одного лимона.

Потребуется:

Щука

Приправа «Прованские травы»
Растительное масло – 80 мл.
Шпинат – 500 г.
Сливочное масло – 50 г.
Чеснок – 4-5 зубчиков

Базилик – 10 г.
Соль, перец

Для соуса:

500 г щуки, по 100 г сливочного масла и сметаны, корень хрена, 1 столовая ложка уксуса, 1 чайная ложка сахара, 600 г картофеля, зелень, соль. :Нужно забрать

Одна вещь свежей щуки

Лимон

Пятьдесят миллилитров майонеза или такое количество масла оливкового.

Специи и соль.

Организуйте из фарша шарики среднего размера и легко приплюсните их. Вторую луковицу нарежьте кольцами, сладкий перец, очищенный от сердцевины и плодоножки – маленькими ломтиками. Противень смажьте растительным маслом, уложите на него вперемешку перец и лук. На овощной слой положите рыбные котлеты, полейте томатным соком и поместите противень в духовой шкаф, нагретый до 150-160 градусов. Выпекайте котлеты 40-45 мин., иногда поливая остатками томатного сока.

Блюдо из щуки, приготовленное по этому рецепту, будет не только весьма вкусным, но и ласковым, легко тающим во рту. А запеченные в томатном соке овощи послужат хорошим гарниром.

На 500 г мякоти щуки: 0,75 стакана томата-пасты, 2 луковицы, 1,5 ст. ложки жира, 0,5ч. ложки сахара, перец, соль.

Как приготовить овсяный суп

Что возможно приготовить из фенхеля

Как приготовить молочную мастику

Что возможно сделать из клюквы

Что едят с соусом бешамель