Как сварить вкусную уху

Горбуша – вкусная рыба с красным мясом, из которого возможно готовить разнообразные блюда. Это пироги, салаты, вторые и первые блюда. Сварите из горбуши уху, она получается ароматной и питательной, не смотря на то, что и не весьма жирной, что оценят те, кто на диете.

Уха в большинстве случаев варится не из какого-либо определенного вида рыбы, а из различных – две четыре как минимум. За исключением ухи из красной рыбы, варить которую необходимо лишь из определенного типа рыбы.

Хорошая уха варится преимущественно из рыб, дающих прозрачный бульон, каковые кроме этого отличаются нежностью и так называемой клейкостью. К примеру, окунь, судак, ерш — из данных видов уха получается лучшая, ее именуют белой ухой. Второе место по вкусу занимает уха из карпа, карася, сазана, белуги, голавля и др. Такую уху именуют тёмной. Наконец, идет уха из красной рыбы (белуга, осетр, нельма, лосось, севрюга) и именуется она красной (либо янтарной – весьма жирная уха и делают ей с шафраном) ухой.

Уха рыболовная.

Поделите улов на две части: в первой части – большая рыба, во второй – небольшая. Всю мелочь (окуньки, ершики) потрошим и после этого варим, предварительно не очищенными, около часа на медленном огне.

Так как чешуя даст ухе вкуса и наваристости. Процедите отвар через сложенную в пара слоев тут и марлю же осветлите его, для этого опустите в него свежий куриный белок. По окончании того, как бульон мало отстоится, сливаем и погружаем в него кусочки большой рыбы (очищенной и вымытой), мало нарезанной картошки, дольку чеснока, порезанную небольшими частями луковицу, перец, соль.

Подливаем кипятка и дальше варим на маленьком огне в течении двадцать пять мин.. Read More

Categories: Кулинарная школа Tags: Метки: , , , , ,

Чем полезно кобылье молоко

Описание

В большинстве случаев, данный напиток расценивается, как кисломолочный продукт. Напиток имеет характерный молочный цвет, мало пенится и весьма освежает. В случае если вам нравятся кисломолочные продукты, то кумыс вы совершенно верно оцените по преимуществу.

Не считая другого, он содержит  много спиртов, что переводит его совсем в другую категорию напитков. Хороший продукт содержит до 7 % спиртов, но имеется и совсем неповторимый рецепт – "дикий кумыс", в котором спирт занимает 40 % от общего объема. Его также придумали кочевники, как напиток для мужчин и лекарство при простудах.

2 Производство кумыса – дело узкое

В большинстве случаев кумыс содержит от 0,2 % до 2,5 % этилового спирта. Но крепкий натуральный кумыс (лишь из кобыльего молока) может содержать до 4,5 % спирта.

Калорийность литра кумыса колеблется в пределах 300-400 ккал в зависимости от содержания белка и жира, и количества не перебродившего сахара. Перевариваемого белка в литре кумыса имеется около 20г, что соответствует количеству белка 100г мякоти говядины средней упитанности. Принципиально важно подчернуть, что белки кумыса богаты незаменимыми аминокислотами и полностью перевариваются.
В составе кумыса большое количество дрожжей, и витаминов:

 — Тиамина (B1) — 203,4 мкг/л.

 — Рибифлавина (B2) — 375,0 мкг/л.

 — B12 — 2,1 мкг/л.

приблизительно так же, как в кефире.

Однако, у кумыса достаточно выражен хмельной эффект, возможно, по причине того, что алкоголь всасывается в кровь ещё в желудке, а молочные жиры и белки — лишь через пара часов по окончании поступления в кишечник.

Кумыс издревле ценится за собственные целебные качества. Раньше им лечили практически всё, начиная от чахотки и заканчивая неврозами.

Read More

Categories: Кулинарная школа Tags: Метки: , , , ,

Абрикосовое повидло на сковороде рецепт с фото

Абрикосовое повидло на сковороде

Довольно часто домохозяйки сталкиваются с распространенной проблемой — хочется сделать выпечку с повидлом, но домашнее получается через чур жидким, а магазинное стоит недешево. Дабы сделать густое повидло, необходимо или израсходовать довольно много сахара, или продолжительно уваривать массу. Последнее сделать также не просто, поскольку к кастрюлькам и привычным тазикам варево пригорает, хоть как старательно не помешивай его.

Имеется один необыкновенный метод, благодаря которому повидло возможно сделать весьма густым при маленьком количестве сахара.

Мы приготовим вкусное и густое повидло из абрикосов на сковороде и закатаем его на зиму. Кроме этого на сковороде возможно изготовить джем консистенции мармелада, что возможно резать ножом по окончании остывания.
Данный рецепт годится не только для абрикосов, но и для любых вторых фруктов и ягод.

Основное — удаляйте косточки.

Ингредиенты

2 килограмма абрикосов;

2 стакана сахара.

= " "; = " "; ;

Как приготовить абрикосовое повидло на сковороде

Абрикосы необходимо промыть и избавить от косточек.

После этого измельчить любым дешёвым методом.

Тут вы имеете возможность заметить, какая консистенция получается, в случае если абрикосы ножом. В случае если перекрутить их на мясорубке, повидло выйдет более однородным, а вдруг перетереть посредством блендера, то возможно сделать натуральный мармелад.

Сейчас выкладываем ягоды во вместительную сковородку с антипригарным покрытием. Не требуется никакого масла.

В обязательном порядке прекрасно вымойте сковородку перед готовкой, в противном случае повидло впитает запахи собственных предшественников. Read More

Categories: Вкусные рецепты Tags: Метки: , , , ,

Рулет с маком бисквитный, сдобный, дрожжевой: рецепты с фото

Вкусная и ароматная выпечка к чаю постоянно являлась и есть любимым лакомством домочадцев каждой семьи. Как ее не обожать? Она такая аппетитная и формирует домашний уют и теплоту.

Предлагаем разглядеть рецепты аппетитного лакомства – рулета с маком. Эта выпечка получается весьма вкусной и ароматной, которая станет самым любимым из десертов всех участников вашей семьи.

Пошаговый рецепт бисквитного рулета с маком

Компоненты для изготовление:

5 куриных яиц;

Стакан сахара ;

Мука – 200 грамм;

Мак – 100 грамм;

Манная крупа – 70 грамм;

Молоко — 70 мл;

Ванилин – по вкусу.

Рецептура:

Куриные яйца разбиваем, освобождаем их от скорлупы и отделяем всецело белки от желточков;

Потом белки необходимо положить в миску, засыпать к ним сахар и перемешать венчиком либо миксером до появления крутой пены;

Выкладываем в том направлении по одному желтку, наряду с этим перемешиваем ;

После этого бережно засыпаем муку и бережно перемешиваем громадной ложкой. На протяжении перемешивания стараемся не повредить лёгкость массы;

На противень застилаем пергаментную бумагу. Предварительно она смазывается растительным маслом;

Потом бережно в виде слоя выкладываем на нее тесто.

Слой должен быть ровным, без каких-либо бугорков;

Убираем противень с тестом в предварительно разогретый шкаф и оставляем запекаться на 15 мин.;

До тех пор пока тесто запекается, подготавливаем мак. Для этого направляться засыпать в кофемолку мак смешать с манной крупой и размолоть;

Потом засыпаем мак с манкой в маленькую железную емкость и заливаем к нему молоко;

Помещаем на газ и отвариваем до кипения около 5-7 мин.;

Когда корж готовься , вынимаем его и переворачиваем прекрасной стороной вверх;

Начинку из мака выкладываем на него маленьким слоем.

Read More

Categories: Кулинарная школа Tags: Метки: , , ,

Бисквит на сметане: простой рецепт с фото и варианты крема

Домашняя выпечка всегда была и остается отменным лакомством. С ней кроме того рядом не стоят магазинное печенье, пирожные и другие кондитерские изделия. Так как сделанный десерт собственными руками постоянно получается весьма вкусным, а основное — натуральным и без всяких вредных добавок.

К примеру, таковой ласковый и воздушный десерт, как бисквит на сметане, возможно с легкостью сделать дома. А для готовки потребуется не так уж и большое количество ингредиентов. Само собой разумеется, с приготовлением придется мало повозиться, но оно этого стоит.

Несложный рецепт бисквита на сметане

Составляющие компоненты:

Сметана с 35 % жирностью – 200 мл;

4 куриных яйца;

Полпачки сливочного масла (100 грамм);

180-200 грамм сахара ;

Стакан муки;

Мало соли;

? ч.ложки разрыхлителя либо пищевой соды;

Щепотка ванили.

какое количество готовить – 1 час 20 мин..

какое количество калорий – 395.

Как готовить:

Разбиваем куриные яйца и разделяем желтки и белки.

Выкладываем их по отдельным чашкам;

К белкам добавляем соль и размешиваем миксером либо венчиком до пышной смеси;

Потом засыпаем половину сахара. Засыпаем его медлительно по частя и всегда взбиваем. В следствии обязана оказаться устойчивая пена.

Отставляем взбитые белки в сторону;

К желткам кроме этого добавляем соль и взбиваем миксером до пены;

После этого высыпаем оставшуюся половину сахара и опять все взбиваем миксером. Взбиваем до пышного, кремового состава;

Сливочное масло выкладываем в маленькую емкость, ставим на плиту и растапливаем;

Заливаем жидкое масло к желткам и наряду с этим все взбиваем;

Потом выкладываем в желтковую смесь сметану и перемешиваем венчиком, миксер применять не требуется;

Муку смешиваем с разрыхлителем и ванилином. Read More

Categories: Кулинарная школа Tags: Метки: , , ,

Куриный суп с клецками рецепт с фото

Куриный суп с клецками

Довольно часто возможно услышать вывод, что многие люди равнодушно относятся к первым блюдам, в особенности это относится детей. Потребление на протяжении обеда супа может восприниматься не как наслаждение, а просто как необходимое мероприятие, по причине того, что всем как мы знаем, что бульон из овощей и мяса нужен и нужен для организма.

Но в случае если приготовить вкусное первое блюдо, то обед для собственных родных возможно перевоплотить в настоящее удовольствие. А воплотить эту идею нам может оказать помощь куриный суп с клецками. Это легкий, нужный и одновременно сытный суп.
Под неспециализированным заглавием клецки смогут подразумеваться и белорусские галки, и украинские галушки, и баварские кнедли, и чешские кнедлики, и вдобавок итальянские ньоки. Все они имеют вид мучных шариков либо «подушечек».

Основное правило изготовление клецок — это умеренность в муке. Они должны получаться пышными и ласковыми, но в также время и не расплываться в бульоне, теряя форму. Кроме этого рекомендуем добавить в тесто мелкорубленую зелень. Это придаст клецкам аромат и специфический вкус.

Базой для супа с клецками возможно бульон из любого мяса. Но очень легким и диетическим суп окажется на курином мясе. В отечественном рецепте мы будем применять ласковые куриные крылышки.

Ингредиенты для супа:

Вода — 4 л

Крылья куриные — 700 грамм либо любое второе куриное мясо.

Лук репчатый — 150 грамм (2 средние либо три мелкие)

Картошка — 600 грамм

Морковь — 120 грамм

Соль, перец по вкусу

Лавровый лист

= " "; = " "; ;

Для клецок:
• Яйца — 2 шт
• Мука — 7 ст. Read More

Categories: Вкусные рецепты Tags: Метки: , , ,

Каша пшенная с тыквой на молоке: рецепт приготовления с фото

Как верно варить кашу? Возможно ли экспериментировать со вкусом? В каких пропорциях рассчитывать ингредиенты?

Как красиво подать готовое блюдо?

Ответы на все вопросы возможно отыскать в постоянной практике. Так как лучшие блюда готовятся с любовью!

Достаточно будет определить пару-тройку мелких секретов и вуа-ля…

Из пшена издревле готовили каши, супы, додавали его в похлёбки и начиняли пироги.

Неповторимые особенности пшёнки

Пшённая каша, к тому же и с тыквой на молоке — кладезь витаминов. Ещё древние славяне придавали данной крупе громадное значение.

Она постоянно присутствовала на их столах. Лёгкая в приготовлении и безумно вкусная. Несомненно, это блюдо станет любимым завтраком для всей семьи.

Пшённая каша — источник здоровья, по причине того, что:

Является очистителем организма;

Усиливает работу кишечника;

Снижает уровень холестерина в крови.

Крупа, которая богата запасами витамина B, а ещё содержит кальций, фосфор, калий и железо. За такую ласковую заботу организм сообщит благодарю!

Польза каши ещё и в том, что она усиливает память.

В её составе присутствует кремний и лецитин. Последний, к слову, несёт ответственность за здоровый вид кожи, волос, ногтей, за верное функционирование сухожилий, лимфатических узлов и других крайне важных органов тела человека.

Каллорийность продукта на сто грамм сухой крупы равна 348 не сильный. Пшённая каша, благодаря сложным углеводам, входящим в её состав, есть универсальным источником энергии.

Это более продуктивный метод получения калорий.

Но и в данной бочке мёда найдётся ложка дёгтя. Людям с предрасположенностью к болезням щитовидной железы эксперты советуют умеренно включать в пищу пшено.

Read More

Categories: Кулинарная школа Tags: Метки: , , , , ,

Имам баялды рецепт на зиму с баклажанами

«Восхищенный имам» — перевод заглавия прекрасного восточного блюда имам баялды, рецепт которого аккуратно сохраняется в течении многих поколений. Говорят, что когда-то мусульманский священник, в первый раз отведав данный деликатес, от восхищения чуть не лишился эмоций. Блюдо возможно приготовить с мясом либо лишь из овощей, подать в холодном либо тёплом виде, в качестве гарнира либо главной закуски.

Нужный комплект продуктов сильно зависит от того, какой кухне отдается предпочтение: турецкой, армянской, караимской. Но без баклажанов и помидоров лакомство создать нереально. Что касается разработке, то тут возможно выделить два главных метода. В первом случае овощи тушат в общем котле, к тому же и иногда перемешивают.

Во втором — продукты располагают слоями в определенной последовательности.

Содержание

1 Любимое блюдо караимской кухни

2 Закуска к столу либо заготовка на зиму

3 Лодочки из баклажанов

Любимое блюдо караимской кухни

Кушанье готовится с другими корнеплодами и морковью, время от времени к нему додают кусочки обжаренного мяса.

Перечень нужных ингредиентов таков:

баклажаны — 500 г;

помидоры — 400 г;

морковь — 500 г;

перец сладкий — 4 шт.;

лук репчатый — 2 шт.;

пастернак и сельдерей — по 100 г;

масло растительное рафинированное — 100 г;

сахар — 1-1,5 ст. л.;

соль — по вкусу.

Перед тем как затевать приготовление любого блюда из баклажанов, их нужно очистить, нарезать, сложить в миску и близко посолить.

Мин. через 30-40 они разрешат войти сок, что направляться слить, а баклажаны ополоснуть и отжать.

Все компоненты складывают в котелок, предварительно обжарив в растительном масле. Сначала порезанный полосами сладкий перец, после этого баклажаны, каковые режутся кубиками. Read More

Categories: Кулинарная школа Tags: Метки: , , ,

Чипсы в духовке в домашних условиях

Чипсы — популярнейшая закуска на сегодня, не смотря на то, что и не весьма полезная. Дабы не лишать себя наслаждения, возможно приготовить чипсы в духовке самостоятельно. Во-первых, чипсы, приготовленные в духовке, намного нужнее, чем классические, обжаренные в масле. Они содержат меньше жиров и калорий, и их намного легче приготовить.

Во-вторых, если вы приготовите чипсы сами, то станете совершенно верно знать, сколько как раз соли и жиров содержит ваше блюдо. И наконец, чипсы, приобретённые в магазине, содержат в себе большое количество вредных веществ. А в то время, когда готовишь сам, то осуществляешь контроль все, что в них додаёшь, это и есть хорошей гарантией того, что они никак не повлияют на здоровье семьи.

Традиционно чипсами именуют узкие пластинки картофеля, зажаренные в растительном масле. Как у всякого популярного блюда, у чипсов имеется собственная история. В один из американских ресторанов, где фирменным блюдом был картофель фри, заехал на ужин ЖД магнат. В то время, когда ужин принесли, магнат вернул его и пожаловался, что картофель через чур толстый. Шеф-повар, хотя подшутить над клиентом, нарезал его практически бумажной толщины и обжарил в масле.

Как ни необычно, но блюдо клиенту понравилось и скоро стало фирменным блюдом ресторана.

Содержание

1 Из чего возможно приготовить чипсы?

2 Как приготовить чипсы дома?

3 польза и Вред данной закуски

Из чего возможно приготовить чипсы?

На сегодня существуют разные рецепты чипсов из различных продуктов: кабачков, картофеля, яблок, бананов.

И все это далеко не предел фантазии отечественных кулинаров. Но самыми популярными остаются картофельные чипсы.

И это в полной мере оправдано. Рецепт картофельных чипсов не требует громадных денежных и временных затрат. Read More

Categories: Кулинарная школа Tags: Метки: , , , ,

Как сделать чизбургер в домашних условиях?

Сделать чизбургер дома возможно легко и скоро.

Данный продукт владеет высокой энергетической емкостью, исходя из этого может обеспечить нужным запасом калорий на весь день, а самое основное, отличается непревзойденным вкусом.

Содержание

1 Хороший рецепт чизбургера

2 Как приготовить чизбургер с авокадо и кинзой

Хороший рецепт чизбургера

Готовить чизбургер дома весьма легко. Все что необходимо для его изготовление с легкостью возможно найти в холодильнике.

Обычный список ингредиентов:

лук репчатый;

лист салата;

помидор;

огурец соленый;

майонез;

кетчуп;

булочка с кунжутом;

говяжий фарш;

мука;

сыр.

Это обычный список продуктов, нужных для изготовление, но все ингредиенты взаимозаменяемы.

Главным ингредиентом есть фарш. Чтобы верить в его качестве, оптимальнее приобрести мясо и при помощи мясорубки приготовить фарш самостоятельно. Из фарша нужно сделать котлеты для чизбургера, и это единственная заготовка, которая нужна для отечественного блюда.

В фарш добавляется соль и перец по вкусу.

Позже направляться придать размер и необходимую форму котлете. Извалять эту котлету в муке и жарить на сковороде в течение 15 мин., на среднем огне. Основное условие — накрывать сковороду крышкой, дабы фарш в пропарился.

Следующий важный ингредиент — это жёсткий сыр. Для того чтобы получить максимальное удовольствие от блюда, сыр должен быть достаточно жирным. Для улучшения вкуса возможно срез булочки обжарить на сковороде до хрустящей корочки.

Основное не перебрать с подсолнечным маслом, в противном случае окажется не весьма вкусно. Выкладывать продукты необходимо следующим образом: на нижний срез булочки выкладывается лист салата, лук, нарезанный полукольцами, узкий ломтик сыра, пара огурца и долек помидора, после этого все это накрываем второй половинкой булочки. Read More

Categories: Кулинарная школа Tags: Метки: , , , ,
1 … 141 142 143 144