Котлеты из фарша в духовке – всегда удачные! Рецепты котлет из фарша в духовке: со свининой, говядиной и мясом птицы

Июль 3rd, 2012 k2-winterclimb

Румяные и сочные котлетки!

Что возможно вкуснее!

Их возможно жарить либо готовить на несколько, но сейчас мы поболтаем о том, как приготовить котлеты из фарша в духовке.

Данный метод разрешает готовить котлеты без лишнего жира.

Котлеты из фарша в духовке – ключевые принципы изготовление

Многие, кроме того умелые хозяйки, не знают, как верно приготовить котлеты в духовке. Такие котлетки получаются не жирными, но наряду с этим весьма сочные. При выпекании в духовке, они покрываются аппетитной корочкой и пропекаются равномерно со всех сторон.

Мясо измельчают на мясорубке либо берут готовый фарш. Дабы котлеты оказались мягкими, в него додают размоченную в молоке булку.

Сочность котлетам придадут измельченный на блендере лук и мало картофеля.

В фарш кладут раздавленный чеснок, специи и пряные травы. Додают яйца и прекрасно вымешивают руками.

Из фарша формируют котлетки и панируют их в муке либо панировочных сухарях.

Их возможно предварительно обжарить на сковороде или сходу выкладывать на противень. Выпекают котлеты при температуре 200ºС приблизительно пятнадцать минут.

Дабы разнообразить блюдо, в котлеты из фарша в духовке додают овощи, измельченные на мясорубке. Возможно кроме этого сделать лепешку, положить в центр кусочек сыра либо масла и организовать котлету.

Не забывайте, что при приготовлении в духовке, румяность и сочность котлет возможно регулировать посредством времени и температуры изготовление.

Рецепт 1. Котлеты из фарша птицы в духовке

Ингредиенты

индюшиный либо куриный фарш – 600 г;

соль;

100 мл сливок;

пряности;

луковица;

подсолнечное масло;

яйцо;

сухари панировочные;

голландский сыр – 100 г;

три ломтика белой булки. Читать далее »

Гуляш из говядины — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить гуляш из говядины.

Июль 2nd, 2012 k2-winterclimb

Гуляш из говядины — способы приготовления и общие принципы

Гуляш есть венгерским блюдом. И его в том месте больше относят к густым супам, нежели ко вторым блюдам.

Изначально гуляш придумали венгерские пастухи – на обед они в большинстве случаев готовили себе еду на открытом огне в громадных котлах – в том месте было что-то подобное гуляша. Популярен гуляш был и у казаков в южной части России. Сейчас же любая хозяйка знает, что говяжий гуляш, превосходно сочетающийся с любимым гарниром, разрешает сытно накормить семью.

Гуляш из говядины — подготовка продуктов

Для изготовление гуляша нужно брать качественную вырезку говядины – без косточек, плевы и прожилок, дабы гуляш оказался ласковым и сочным.

Гуляш из говядины — подготовка посуды

Готовят гуляш на сковороде. Наряду с этим подходит сковородка с антипригарным покрытием либо же чугунная с толстыми стенками. Основное, дабы сковорода была высокой, дабы в ней нормально возможно было протушить мясо.

Гуляш из говядины — лучшие рецепты

Рецепт 1: Гуляш из говядины

Данный рецепт весьма несложен в приготовлении. И таковой гуляш превосходно сочетается со многими гарнирами (каши из круп, картофель, макароны), превосходно дополняется салатами и разрешает сытно накормить семью.

Ингредиенты:
500 грамм говядины (возможно применять и телятину),
морковь,
репчатый лук,
2 зубка чеснока,

2-3 столовые ложки пасты томатной,
подсолнечное масло, соль.

Метод изготовление:

1. Морковь нужно почистить и нарезать кубиками. Маленькими кубиками необходимо порезать кроме этого чеснок и лук.

2. Говядину необходимо помыть и нарезать кусочками среднего размера.

3. Подсолнечное масло направляться раскалить на сковороде и обжарить в нем чеснок, морковь и лук до румяного цвета.

4. Читать далее »

Сколько жарить свежие грибы

Июнь 29th, 2012 k2-winterclimb

   Грибы — бывают съедобными и несъедобными. В грибах находятся большое количество витаминов С, В, РР, D и много других. Кое-какие сорта грибов превосходят фрукты и овощи.

Мы желаем обратить ваше внимание на то, сколько жарить свежие грибы.

Приготовление свежих грибов

  Жарка грибов происходит в растительном масле до полной готовности. Если вы желаете жарить грибы с лучком, то для начала нужно пожарить лук, а позже лишь грибы. Жарятся они в сковороде на мелком огне 5 мин., но сковорода не накрывается крышкой.

   До окончания жарки грибов насыпьте по вкусу соль, перец.

В случае если грибы приготовлены верно, то они должны быть мягенькими, должны не утратить форму, ровные. Пожаренные грибы подаются как закуска, гарнир к рыбе либо мясу. Кроме этого пожаренные грибы возможно подавать к столу с приготовленным соусом с чеснока.

Для начала грибы необходимо помыть, почистить.

   Почищенные грибы положить в глубокую кастрюлю с водой и пускай постоит 20 мин., но в воду влейте, самую малость уксуса из-за уксуса грибы не будут жёсткими. В глубокую кастрюлю соберите воды и поставьте на конфорку, положить грибы и дать воде с грибами закипеть. Дабы определить, не ядовитые ли грибы, вам нужно положить в кастрюлю с водой луковицу и если она станет синей, другими словами ядовитые грибы.

   Так что сходу выкинете грибы, дабы не отравится.

Грибы нужно варить 180 секунд, после этого дотянуться и дать стекли воде, позже порезать и возможно приступать к жарке грибов. Еще возможно грибы пожарить с овощами, луком, морковью, кабачками и другими.

Грудинка говяжья — долго готовится, быстро съедается! Рецепты и особенности приготовления грудинки говяжьей в духовке и казане

Июнь 29th, 2012 k2-winterclimb

Грудинка говяжья – ключевые принципы изготовление

Говяжья грудинка, в отличие от куриной либо свиной, требует больше времени на приготовление.

Готовить грудинку говяжью возможно различными методами, но особенно вкусной, она получается, в случае если ее запечь в духовке.

Томленое в духовке мясо замечательно подойдет для ужина либо торжественного стола. Верно приготовленная говяжья грудинка имеет ласковый вкус, и просто тает во рту.

Килограммовый кусок грудинки говяжьей запекают от 3 до 5 часов при низкой температуре. В этом случае мясо окажется вкусным, сочным и ласковым.

Перед приготовлением мясо освобождают от лишнего жира и плёнок, моют и обсушивают посредством салфетки. После этого грудинку маринуют либо натирают специями, и оставляют на некое время.

Тушить грудинку говяжью возможно с грибами и овощами.

    В случае если забрать чеснок и лук, запеченные с грудинкой, добавить сок от мяса и все это перемолоть блендером, окажется вкусный соус, которым возможно полить грудинку.

Рецепт 1. Запеченная говяжья грудинка

Ингредиенты

•    2-х килограммовый кусок говяжьей грудинки;

•    большой лук – 2 шт.;

•    розмарин – пучок;

•    полтора килограмма картофеля;

•    500 г моркови;

•    средняя брюква;

•    масло оливковое и сливочное;

•    горчица – 10 г;

•    мука – 140 г.

•    джем из тёмной смородины – ст. ложка;

•    красный винный уксус – 50 мл;

Метод изготовление

1. Читать далее »

Котлеты из фарша индейки – альтернатива куриным. Все секреты котлет из фарша индейки, рецепты простые и с изысками

Июнь 28th, 2012 k2-winterclimb

Мясные котлетки вкусны и универсальны, но все же нужнее котлет из фарша индейки не отыскать.

Нужно не забывать, что индейка – гипоаллергенное мясо, наряду с этим оно содержит большое количество нужных веществ и мало жиров, исходя из этого рекомендуется детям, лицам с избыточным весом, пожилым и ослабленным людям.

Кое-какие из представленных ниже рецептов котлет из фарша индейки являются диетическими.

Котлеты из фарша индейки — неспециализированные правила

Мясо индейки суховато.

Исходя из этого в фарш в большинстве случаев додают масло, сливки, зелень.

Споры приводит к вопросу, направляться ли додавать яйца и размоченную в молоке булку. Кое-какие хозяйки утверждают, что размоченный хлеб делает котлеты не мягче, а, наоборот, тяжелее для разжевывания. Те же претензии предъявляются и к яйцам.

Само собой разумеется, любая хозяйка на эту тему имеет собственное вывод. Возможно, стоит попытаться и без того, и без того. По крайней мере, возможно с уверенностью сообщить следующее.

Во-первых, что бы ни говорили о яичном белке, желток, добавленный в котлеты из фарша индейки, никак не сделает их более твёрдыми. А нужными веществами обогатит!

Во-вторых, в случае если котлеты из фарша индейки предназначены для детей, то не сомневайтесь: вариант с размоченной булкой им понравится больше.

Многие разделяют точку зрения, что, вместо булки, стоит добавить сырую картофелину.

Это и в действительности улучшит вкус и консистенцию котлет из фарша индейки либо из говядины. Возможно додавать кроме этого капусту (цветную либо белокочанную), морковку, корень сельдерея, но все эти овощи имеют более резкий вкус, так что они придадут котлетам из фарша индейки отчетливый привкус, а это не всем по душе.

Котлеты из фарша индейки возможно приготовить различными методами: поджарить на сковородке; приготовить в пароварке либо мультиварке; потушить в соусе; запечь в духовке.

Читать далее »

Холодный суп свекольник рецепт с фото

Июнь 27th, 2012 k2-winterclimb

Холодный суп свекольник

Существует множество рецептов изготовление холодных летних супов. Самое популярное это окрошка.

Кроме этого летом готовят свекольник либо холодник, что фактически одно и также, т.е. это блюдо которое подготавливается со свеклой. В настоящий свекольник ни при каких обстоятельствах не ложится капуста, свекольники бывают тёплыми и холодными.
Мы приготовим летний вариант свекольника, это блюдо сумеет приготовить каждая кроме того самая неопытная хозяйка.

Вкусный ароматный холодный суп свекольник — настоящая находка в жаркий денёк.

Такое блюдо возможно применять и любителям диетической кухни, в случае если убрать яичные желтки. К тому же готовить его скоро и просто.

Ингредиенты для холодного свекольника

1 шт. среднего размера свекла;

9 шт. средних редисов;

4 шт. яиц;

1 шт. свежий огурец;

2 шт. мелких солёных огурчиков;

По пучку укропа, петрушки и зелёного лука;

1 долька лимона;

бифидок: 1-2 уп. (жирность – по вкусу; количество в зависимости от числа порций).

= " "; = " "; ;

Вместо бифидока возможно добавить нежирный кефир, айран, сыворотку перемешанную со сметаной.

Чтобы сделать отечественный свекольник более сытным в него возможно положить кусочки куриного филе либо кубики вареной колбаски.
Время изготовление: 1 час (в случае если свеклу отварить заблаговременно, то время уменьшается до 35 мин.). Количество порций: 4-5.

Как приготовить холодный суп свекольник

Для начала промываем свеклу и ставим её на пламя. Вариться она у меня будет 40 мин., по окончании чего скоро помещаем её в холодную воду на 5 мин. Таковой приём уменьшает время варки свеклы в два раза. Читать далее »

Чем вредны плавленные сырки

Июнь 26th, 2012 k2-winterclimb

Реклама преподносит нам, плавленые сырки как весьма недорогой, вкусный, уникальный продукт, что  легко намазывать на хлеб. А как вам «настоящие лицо» плавленого сырка —  залежавшийся неликвид, отход производства с огромным числом неестественных пищевых добавок.

В течение всего прошлого века плавленые сыры различных сортов завоевывали популярность, и в Российской Федерации его также весьма обожают. Тем более, что он владеет многими нужными особенностями и может употребляться как в чистом виде, так и в составе разных блюд.

Нужные особенности продукта

В отличие от жёстких сыров, плавленые усваиваются организмом намного лучше и не так очень сильно воздействуют на уровень холестерина в крови. Благодаря минеральному составу, продукт благотворно воздействует на состояние костей, волос и ногтей, усиливает их и содействует здоровому росту. Помимо этого, отсутствие послевкусия делает плавленый сыр в полной мере приемлемым кроме того для тех, кто в большинстве случаев испытывает к сыру неприязнь.

Состав плавленого сыра

3) Еще один плюс: плавленные сырки имеют долгий срок годности — до 6 месяцев.

каррагинан Е407 (природный гелеобразователь из водорослей, как агар-агар; аналог желатина)

эфиры жирных кислот и глицерина (как каждые жиры в сырах простых)

карбонат кальция (мел, источник кальция)

По поводу опасности каррагинана — смятение и сумятица. Но единственное попадающее из источника в источник данное — это вещество в деградированной форме может причинять вред.

Исходя из этого употребляется лишь недеградированный каррагинан. Продукты с каррагинаном — те, каковые требуют желирования (колбасы, сосиски, плавленный сыр) либо те, где необходимо в один момент усилить вкус с запахом (конфеты, шоколад). Читать далее »

Физалис овощной и физалис ягодный

Июнь 25th, 2012 k2-winterclimb

Многим физалис известен только как прекрасное декоративное растение с броскими «фонариками». А вот то, что существует физалис овощной, а тем более – ягодный, знают не все. Однако, эти виды физалиса в полной мере съедобны, и увлеченные садоводы довольно часто выращивают их на собственных огородах. Кстати, физалис принадлежит к тому же самому семейству пасленовых, что и помидоры.

Но в Киевской Руси физалис в виде обширно распространенной сельскохозяйственной культуры так и не прижился, оставшись растением, которое выращивают редкие энтузиасты.

Овощной физалис

Физалис овощной – выходец из Центральной Америки, но никаких особенных сложностей с его выращиванием в Российской Федерации не отмечено. Он неприхотлив, созревает рано и хорошо хранится. Время от времени овощной физалис именуют земляной вишней и мексиканским томатом.

Это достаточно урожайная культура, которой не страшна фитофтора. Плоды овощного физалиса большие, могут быть около 150 г, в зрелом состоянии имеют желтую окраску. Жаль лишь, что в свежем виде плоды овощного физалиса невкусные. Но из них получается хорошее овощное рагу. В Мексике из овощного физалиса делают острые соусы, кладут в сыром виде в салаты.

У нас же значительно чаще плоды овощного физалиса маринуют. На вкус маринованный физалис весьма похож на простой маринованный помидор. Кое-какие варят из овощного физалиса варенье и утверждают, что оно напоминает варенье из инжира. Но для сладких заготовок больше подходит физалис ягодный.

Ягодный физалис

Физалис ягодный имеет более скромные размеры, чем овощной. Но он только ароматный и на вкус плоды ягодных сортов физалиса напоминают землянику, ананас и виноград. Читать далее »

Рецепты свиного карбоната в духовке и на сковороде

Июнь 22nd, 2012 k2-winterclimb

Вкусно приготовить свиной карбонат, рецепты блюд из которого будут изложены ниже, не так сложно. Это нежирное ласковое мясо возможно запекать в духовке целым куском, приготовить на сковороде. Изначально карбонадом именовали запеченный на углях кусок мяса, но в русском языке это наименование прижилось как обозначение особенной части свиной туши. Это мыщцы, идущие на протяжении позвоночника.

В мясе данной части многочисленно содержание витаминов группы В и самых разных микроэлементов.

Оно достаточно постное, слой жира находится в большинстве случаев поверх куска мяса, ближе к коже, и его возможно легко удалить, в случае если это нужно. При жизни животного эти мускулы фактически не трудятся, исходя из этого мясо имеет небольшие волокна, оно мягкое и не насыщено кровью. Цвет его возможно от белого до светло-розового.

Значительно чаще на прилавках магазинов возможно встретить копчености из карбонада, запеченное мясо и отруб в замороженном либо охлажденном виде.

Это достаточно дорогие мясопродукты, но уровень качества их очень высоко. Карбонад прекрасно удерживает форму при термообработке и равномерно пропекается при готовке громадным куском, вкусен и выглядит неизменно презентабельно, что делает его незаменимым на торжественном столе.

Содержание

1 Как лучше запечь карбонад в духовке?

2 Как скоро приготовить карбонад на сковороде?

3 А возможно сделать карбонад и в мультиварке

Как лучше запечь карбонад в духовке?

С целью достижения сочетания золотистой поджаренной корочки и тающей во рту мякоти направляться делать так: первые полчаса готовить в духовке на большой мощности, а затем неспешно убавлять пламя.

 Это разрешит сходу появиться корке на поверхности мяса и сохранит в куска целый его сок. Читать далее »

« Предыдущие записи
Следующие записи »

  • Популярное видео