Нормандская телятина с томатами и сыром

Калорийность блюда: 0 кКал/100г

Классическое мясное блюдо нормандской кухне подготавливается из телятины, яблок и сыра. Для изготовление телятины на шесть персон заберите: — два яблока, — один килограмм мякоти телятины, — различную зелень для оформления, — 150 граммов сыра жёсткого, — два томата свежих, — молотый перец, — 50 граммов масла сливочного, — 15 граммов муки, — один лимон, — соль, — две луковицы. Как готовить телятину с яблоками и сыром. Подготовленную телятину порубить на восемь кусков веса и одинакового размера.

Через пленку отбить древесным молотком, поперчить и по желанию подсолить. На половине подготовленного сливочного масла обжарить телятину по четыре 60 секунд с двух сторон. Промыть лимон, выжать сок и снять цедру.

Яблоки нарезать аккуратными однообразными кружочками, из каждого кружка вынуть ножом сердцевину, полить яблоки соком лимона, покинуть при комнатной температуре на пять мин.. Помидоры кроме этого нарезать кружками, а очищенную луковицу – кольцами. Легко обсушить яблоки и запанировать их в муке, потом жарить в сковородке, где подготавливалось мясо. Поместить в сковороду оставшееся масло, обжарить сначала луковицу, а после этого добавить к ней томаты. Разогреть предварительно до 190 градусов духовой шкаф.

Выстлать пергаментом противень. Разложить на противне кусочки мяса, на каждое положить мало яблок, лука, в конце помидор. Посыпать сыром и запечь десять мин.. При подаче оформить зеленью. На приготовление телятины с яблоками уйдет 1 час 30 мин..

Калорийность 340 калорий в порции.

Какие салаты можно приготовить

Калорийность: 42 кКал

Белки: 1.5 г/100 г

Жиры: 0.1 г/100 г

Углеводы: 8.8 г/100 г

Всего калорий в ингредиенте: 46.2 кКал

В одной штуке/пучке: 110 г

">Свекла 1 шт.

Калорийность: 35 кКал

Белки: 1.3 г/100 г

Жиры: 0.1 г/100 г

Углеводы: 6.9 г/100 г

Всего калорий в ингредиенте: 26.25 кКал

В одной штуке/пучке: 75 г

">Морковь 1 шт.

Калорийность: 47 кКал

Белки: 0.4 г/100 г

Жиры: 0.4 г/100 г

Углеводы: 9.8 г/100 г

Всего калорий в ингредиенте: 75.2 кКал

В одной штуке/пучке: 160 г

">Яблоко 1 шт.

Калорийность: 34 кКал

Белки: 1.3 г/100 г

Жиры: 0.3 г/100 г

Углеводы: 6.5 г/100 г

Всего калорий в ингредиенте: 170 кКал

В одной штуке/пучке: 500 г

">Корень сельдерея 1 шт.

Калорийность: 898 кКал

Белки: 0 г/100 г

Жиры: 99.8 г/100 г

Углеводы: 0 г/100 г

Всего калорий в ингредиенте: 35.92 кКал

В одной чайной ложке: 5 г

В одной столовой ложке: 17 г

В одном стакане: 240 г

">Оливковое масло 4 ст. л.

Калорийность: 21 кКал

Белки: 0 г/100 г

Жиры: 0 г/100 г

Углеводы: 0.93 г/100 г

Всего калорий в ингредиенте: 0.84 кКал

В одной чайной ложке: 5 г

В одной столовой ложке: 15 г

">Яблочный уксус 4 ст. л.

Калорийность: 417.5 кКал

Белки: 5 г/100 г

Жиры: 40 г/100 г

Углеводы: 10 г/100 г

Всего калорий в ингредиенте: 8.35 кКал

В одной чайной ложке: 7 г

В одной столовой ложке: 20 г

В одном стакане: 220 г

">Горчица 2 ч. л.

Калорийность: 255 кКал

Белки: 10.95 г/100 г

Жиры: 3.26 г/100 г

Углеводы: 38.31 г/100 г

Всего калорий в ингредиенте: 0 кКал

В одной чайной ложке: 5 г

В одной столовой ложке: 14 г

">Перец тёмный молотый по вкусу

Калорийность: 0.1 кКал

Белки: 0.1 г/100 г

Жиры: 0.1 г/100 г

Углеводы: 0.1 г/100 г

Всего калорий в ингредиенте: 0 кКал

В одной чайной ложке: 11 г

В одной столовой ложке: 34 г

В одном стакане: 310 г

">Пищевая соль по вкусу

Калорийность: 304 кКал

Белки: 0.3 г/100 г

Жиры: 0 г/100 г

Углеводы: 82.4 г/100 г

Всего калорий в ингредиенте: 0 кКал

В одной чайной ложке: 12 г

В одной столовой ложке: 35 г

В одном стакане: 360 г

">Мед натуральный по вкусу Калорийность блюда: 42.43 кКал/100г

Какие конкретно салаты возможно приготовить? Read More

Рецепт сочной рождественской индейки

Калорийность блюда: 0 кКал/100г

Всем как мы знаем, что на Рождество и день благодарения, на западе принято делать индейку. У нас она также начала пользоваться все громадным спросом, по причине того, что она красиво смотрится на столе, легкая в приготовлении, хоть и занимает большое количество времени, и вдобавок ее хватит на всех, поскольку она такая громадная! Ингредиенты: — Индейка цельная (выбирайте свежемороженую индейку, маленького размера, в случае если желаете дабы она приготовилась стремительнее и в случае если гостей не так много) — сухофрукты на ваш выбор ( курага, изюм, чернослив, инжир) всего по 150 грамм — сливочное масло 125 грамм — круглый рис 300 грамм — морковь 2 штуки — репчатый лук 2 штуки — грибы шампиньоны 200 грамм — соль, сахар, мед 1. Чтобы мясо индейки вышло более сочным, под кожей ее необходимо смазать сливочный маслом.

2. Готовим смесь для начинки индейки: все сухофрукты должны быть мягкими и мелко порезанными, рис отварить, грибы обжарить и мелко порезать, лук с морковкой бланшировать в масле до золотистого цвета. Добавить сливочного масла в рис с грибами и сухофруктами и все перемешать. 3. Индейку полностью натереть перцем и солью, не забудьте также самое сделать и внутри, в противном случае она окажется не соленой. 4. Нафаршировать птицу приготовленной начинкой как возможно плотнее и зашить нитками. 5. Сверху индейку помазать специями и мёдом, исходя из ваших предпочтений.

6. Поставить мясо в духовку и выпекать не меньше 3- 3.5 часов, иногда поливая ее растопленным сливочным маслом с чесноком и пряными травами, дабы она было более мягкой и сочной. Чтобы оказалась прекрасная хрустящая корочка – поставьте ненадолго индейку на конфорку «гриль». Read More

Летний зеленый салат

Калорийность: 22 кКал

Белки: 2.9 г/100 г

Жиры: 0.3 г/100 г

Углеводы: 0.1 г/100 г

Всего калорий в ингредиенте: 26428.6 кКал

В одной штуке/пучке: 50 г

">Шпинат 120 –130 г

Калорийность: 22 кКал

Белки: 1.5 г/100 г

Жиры: 0.3 г/100 г

Углеводы: 2.9 г/100 г

Всего калорий в ингредиенте: 26428.6 кКал

В одной штуке/пучке: 25 г

">Щавель 120–130 г

Калорийность: 21 кКал

Белки: 0 г/100 г

Жиры: 0 г/100 г

Углеводы: 0.93 г/100 г

Всего калорий в ингредиенте: 3.15 кКал

В одной чайной ложке: 5 г

В одной столовой ложке: 15 г

">Яблочный уксус 1,5 ст. л.

Калорийность: 20 кКал

Белки: 1.3 г/100 г

Жиры: 0.1 г/100 г

Углеводы: 3.2 г/100 г

Всего калорий в ингредиенте: 0 кКал

В одной штуке/пучке: 30 г

">Лук зеленый по вкусу

Калорийность: 40 кКал

Белки: 2.5 г/100 г

Жиры: 0.5 г/100 г

Углеводы: 6.3 г/100 г

Всего калорий в ингредиенте: 608 кКал

В одной штуке/пучке: 25 г

">Укроп 15–20 г

Калорийность: 14 кКал

Белки: 0.8 г/100 г

Жиры: 0.1 г/100 г

Углеводы: 2.5 г/100 г

Всего калорий в ингредиенте: 50.4 кКал

В одной штуке/пучке: 120 г

">Огурец 3 шт

Калорийность: 36 кКал

Белки: 1.9 г/100 г

Жиры: 0.2 г/100 г

Углеводы: 6.7 г/100 г

Всего калорий в ингредиенте: 1814.4 кКал

В одной штуке/пучке: 90 г

">Редька 5-6 шт

Калорийность: 0.1 кКал

Белки: 0.1 г/100 г

Жиры: 0.1 г/100 г

Углеводы: 0.1 г/100 г

Всего калорий в ингредиенте: 0 кКал

В одной чайной ложке: 11 г

В одной столовой ложке: 34 г

В одном стакане: 310 г

">Пищевая соль по вкусу

Калорийность: 899 кКал

Белки: 0 г/100 г

Жиры: 99.9 г/100 г

Углеводы: 0 г/100 г

Всего калорий в ингредиенте: 8.99 кКал

В одной чайной ложке: 5 г

В одной столовой ложке: 17 г

В одном стакане: 230 г

">Растительное масло 1 ст.л. Read More

Греческий салат

Калорийность блюда: 0 кКал/100г

Греческий салат в далеком прошлом завоевал популярность во всем мире простотой изготовление, красочным сочетанием и изысканным вкусом ингредиентов. Благодаря широкого распространения этого превосходного салата, появилось и множество вариантов его изготовление. Нижеприведенный рецепт считается хорошим по собственной сути и в комплекте компонентов, и методе их сочетания. Состав: 2 помидора 1 огурец 10-15 маслин (без косточек) 1 красная луковица 1 болгарский перец (зеленый) 100 г сыра "Фета" Для заправки: 1 ст. л. лимонного сока 3 ст. л. оливкового масла соль, перец (по вкусу) Для украшения – листья салата. Время изготовление: 15 мин. Справка.

Хороший для греческого салата сыр Фета возможно заменить брынзой. Классической приправой же для этого салата считается орегано (либо душица), у которой терпкий, но одновременно с этим свежий вкус. Приготовление: Заправка.

Смешиваем оливковое масло и лимонный сок, добавляем мало перца и соли. Огурцы нарезаем маленькими ломтиками, помидоры разрезаем на маленькие дольки, перец – на соломку. Красный лук нарезаем кольцами.

Сыр "Фета" (либо же брынза) нарезаем маленькими кубиками. Смешиваем в отдельной салатнице (не увлекаясь, а только легко «повалять») нарезанные овощи. На громадное блюдо выкладываем листья салата, а уже на них готовые и перемешанные компоненты. Поливаем салат готовой заправкой, приправляем орегано.

Вот так скоро и незамысловато рождается настоящий кулинарный шедевр с благородно-изысканным вкусом, покорившим фактически всю землю! Смотрите так же Дикое мясо как приготовить Секреты того, как приготовить мягкое мясо Как приготовить мясо с грибами весьма скоро и вкусно! Read More

Закусочный блинный пирог

Калорийность блюда: 0 кКал/100г

Неповторимый блинчатый пирог с грибной начинкой с сыром моцарелла и сливочным соусом как запрещено кстати впишется к торжественному столу, вместо одного из сытных салатов. Очередь за добавкой выстроится мгновенно, а израсходованное время будет компенсировано похвалой и комплиментами вашего кулинарного мастерства. Ингредиенты: Рецепт запланирован на 3 порции — 1.5 стакана пшеничной блинной муки — 450 мл коровьего молока жирностью 3.2% — 2 куриных яйца — несколько столовых ложек сливочного масла — 1 неполный стакан сливок не жирных — тертый на небольшой терке сыр пармезан 80 грамм — 1 маленькая щепотка тертого мускатного ореха — острый кайенкий перец — 200 грамм свежих шампиньонов — 125 грамм сыра моцарелла — 1 средняя репчатая луковица — 200 грамм свежих помидоров 1. Муку (1 стакан с горкой) смешать с 150 мл мало подогретого молока и парой куриных яйц. Посолить мало тесто и оставить на 35 мин..

2. Распустить половину сливочного масла и замесить его с оставшейся мукой. Влить 1.5 стакана молока и сливки узкой струйкой наряду с этим, неизменно помешивая. Соус довести до кипения, поварить пара мин., добавить пармезан и приправить специями. 3. Распустить сливочное масло в сковородке.

Лук нарезать брусочками и потушить. Добавить произвольно нарезанные грибы, мелко нарезанные помидоры и потушить 7 мин.. Овощи приправить приправами по вкусу. 4. Выпекать блины на растительном масле, смазывая любой блин слоем сливочного масла и укладывая их горкой.

5. Укладывать салат слоями: слой блинов, приблизительно 1/3 томатно-грибной начинки и моцареллу, нарезанную узкими кружочками, полить соусом и прикрыть вторым слоем блинов. Read More

Рецепт: салат со стейком в тайском стиле

Калорийность блюда: 0 кКал/100г

Главные ингредиенты этого салата свойственны для тайской кухни — сок лайма, перец чили, мята, арахис и бобовые проростки. НА 4 ПОРЦИИ НЕСПЕЦИАЛИЗИРОВАННОЕ ВРЕМЯ: 40 Мин. 1/4стакана сока лайма 1 ст. л. соевого соуса 1 ст. л. сахара ? либо ? чайной ложки сушеного красного перца 3 а. л. растительного масла 2 стейка рибай без кости (любой весом 230 г и толщиной 2 см) Большая соль и свежемолотый тёмный перец 230 г моркови (3-4 шт.) 1 средний кочан салата Романо, нарезанный лентами толщиной в 2Уг см 1/2стакана листьев свежей мяты 1 стакан бобовых проростков (по желанию) 1/3стакана толченого соленого арахиса (пожеланию) салат со стейком в тайском стиле 1 Сделайте маринад: в маленькой миске либо мерном стакане смешайте сок лайма, соевый соус, сахар, масло и хлопья перца. Стейки натрите солью и перцем и разложите в миску, сверху полейте 1/4 оказавшегося маринада (другое сохраните). Покиньте на 30 мин., пускай мясо хорошенько пропитается.

Смотрите так же рецепты вкусной пиццы 2 Жарьте стейки на большой прекрасно разогретой сковороде по 3 60 секунд с обеих сторон. Переложите на разделочную доску и накройте алюминиевой фольгой. Покиньте на 5-10 мин..

Нарежьте стейки поперек прожилок ломтиками толщиной в 5 мм, после этого разрежьте ломтики пополам. Переложите в громадную миску и перемешайте с остатками маринада. 3 Ножиком для чистки овощей нарежьте морковь на узкие плоские полосы.

Добавьте в салатницу к ломтикам говядины, мяте и салатным листьям и перемешайте. Разложите по 4 маленьким тарелкам. Сверху украсьте каждую порцию арахисом и бобовыми проростками.

Цукотто из паштета по флорентийски

Калорийность блюда: 0 кКал/100г

Нагрейте масло в сковороде. Добавьте лук и жарьте на не сильный огне до мягкости, иногда помешивая, около 5 мин. Добавьте стейк, увеличьте пламя до сильного и жарьте, довольно часто помешивая, пока стейк не зарумянится.

Влейте бренди и варите до полного его выпаривания, посолите, поперчите и снимите сковороду с огня. Охладите, после этого очень сильно измельчите в мясорубке либо в кухонном комбайне. Переложите массу в миску и взбейте со 100 г сливочного масла, после этого охладите в холодильнике. Положите горох и морковь в подсоленную кипящую воду и варите до мягкости, выньте шумовкой и положите в кастрюлю куриные грудки. Потушите в течение 16 мин — до полной готовности.

Слейте жидкость, порубите грудки и смешайте с оставшимся маслом, паштетом из трюфеля (по желанию) и марсалой. Шепетильно перемешайте до однородной массы, посолите и поперчите по вкусу. С опаской вмешайте горох, окорок и морковь. Смажьте двухлитровую форму сливочным маслом. (Во Флоренции для цуккотто применяют куполообразную форму.) Заберите ложкой паштет из стейка и смажьте поверхность формы обратной стороной столовой ложки.

Положите сверху куриную смесь (ложкой). Постучите формой по рабочей поверхности пара раз, дабы не было вакуумов. Накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 4-5 ч. Выньте из холодильника за 10 мин до подачи, дабы довести до комнатной температуры.

Переверните на блюдо и украсьте розочками и веточками петрушки из редиса. GRAN ZUCCOTTO DI PATE Число порций: 10-12 2 ст. л. оливкового масла 1 луковица, нарезанная узкими ломтиками 600 г нежирного стейка, мелко нарубленного 25 мл бренди 200 г сливочного масла, размягченного, плюс для смазывания 100 г моркови, нарезанной кубиками 100 г лущеного гороха 1 куриная грудка без кожи и кости 30 г паштета из трюфеля (по желанию) 100 мл марсалы 150 г вареного окорока одним куском, мелко нарубленного соль и перец Для сервировки: веточки свежей гладколистной петрушки розочки из редиски

Как приготовить яичницу на любой вкус. Рецепт

Калорийность блюда: 0 кКал/100г

Что возможно нужнее для завтрака, чем несложная, но очень популярная яичница? Вот пара несложных рецептов ее изготовление. Зеленая яичница Кружочки отварного картофеля поджариваем до золотистого цвета, засыпаем петрушкой и укропом (нужно мелко нарезанными), заливаем двумя яйцами и посыпаем сыром. Яичницу жарим, прикрыв крышкой, дабы сыр стремительнее расплавился. Яичница для гурманов Растопить на сковородке сливочное масло, приблизительно чайную ложку.

Добавляем столовую ложку сметаны, ожидаем, в то время, когда она закипит. По окончании вбиваем два яйца, солим, посыпаем тертым сыром. направляться дождаться, пока белок побелеет. Такую яичницу лучше имеется со сковородки.

Яичница в хлебе Хлеб режем маленькими ломтиками. В каждом ломтике стопкой вырезаем отверстие. Дырявые ломтики обжариваем с обеих сторон.

Когда подрумянится вторая сторона, вливаем в круглые отверстия по яйцу. В случае если мы брали тёмный хлеб, типа «Бородинского», то яичницу солим, перчим, посыпаем зеленью. В случае если же брали батон, то яичницу возможно полить жидким медом либо сгущенкой.

Яичница в помидоре У мытого помидора срезаем шляпку, вынимаем мякоть ложечкой, на дно помидора кладем тертый сыр, мелко нарезанную зелень, бережно вливаем яйцо, солим, перчим. Ставим на противень, запекаем в духовке около 15 мин.. Яичница по- венски Нарезанную маленькими кубиками ветчину бросаем на сковородку, добавляем сливочное масло и сметану, солим и тушим в течение 60 секунд.

Яйца разбиваем, выливаем на ветчину. Блюдо необходимо легко посолить, щедро присыпать красным перцем, перемешать, довести до готовности, прикрыв крышкой. С этими рецептами нужно будет повозиться чуть продолжительнее, но удивление и радость домашних того стоит!

Read More

Джардиньера из артишков

Калорийность блюда: 0 кКал/100г

Наполните кастрюлю до половины холодной водой и добавьте лимонный сок. Отрежьте вершину артишока (приблизительно 2 см). Удалите верхние твёрдые листья. По окончании удаления листьев обязана остаться кочерыжка с ласковыми стеблем и жёлтыми листочками. Обрежьте остатки твёрдых листьев.

Разрежьте артишок пополам. И, наконец, бережно вырежьте лиловую внутренность со всеми ее колючками. По мере чистки складывайте артишоки в воду с лимонным соком, дабы они не темнели.

Налейте 600 мл воды в кастрюлю, добавьте оливковое масло, гвоздику, лавровый лист, лук, перец горошком и морскую соль. Слейте воду с артишоков, положите их в кастрюлю и доведите до кипения. Готовьте на не сильный огне, пока не испарится большинство жидкости, аартишоки не станут мягкими. Подсушите, покинув 2-3 ст. л. варочной жидкости.

Удалите гвоздику, перец и лавровый лист. Разложите широкую, небольшую салатницу страницами салата. Сверху положите артишоки. Перемешайте совместно покинутую пасту и варочную жидкость из анчоусов, после этого полейте этим соусом артишоки.

Добавьте маслины и посыпьте сверху мелко нарезанными яйцами. CARCIOFI ALLA GIARDINIERA Число порций: 4 сок 1 лимона, процеженный 8 артишоков 4 ст. л. оливкового масла 1 головка гвоздики 1 лавровый лист 1/2 луковицы, нарезанная узкими ломтиками 6 горошин тёмного перца 1 ч. л. крупнозернистой морской соли 1 салат Латук 1/2 ч. л. пасты из анчоусов 100 г маслин, очищенных от косточек 2 яйца, сваренных вкрутую и мелко нарезанных