Как выбрать картофель

Как верно выбрать картофель

Возникновением картофеля в нашей жизни мы обязаны Христофору Колумбу, что завез эту культуру из Южной Америки в Испанию в шестанадцатом веке. В 1710 году картошку в первый раз попытались и граждане Государства Российского — благодаря Петру I, привезшему диковинный корнеплод из Голландии, но популярной огородной культурой он стал лишь к концу XIX века.

Сначала крестьяне, боготворившие репу, восприняли появление нового овоща в штыки, окрестив его «дьявольским яблоком», исходя из этого российские сорта картофеля показались чуть позднее, в то время, когда непривычный продукт совсем прижился в Киевской Руси и превратился во «второй хлеб». Приятный вкус, питательная сокровище картофеля, и высокое содержание витаминов B и С, калия, фосфора, аминокислот и магния перевоплотили его в самую популярную пищу у нас. Картофель по важности занимает второе место по окончании пшеницы, а в народе обожают повторять: «В Киевской Руси без картошки — что гулянка без гармошки» либо «Картошка — мать отечественная, а хлеб — кормилец».

Описание сортов картофеля

В мире существует около четырех тысяч сортов картофеля, каковые классифицируются по различным показателям: срокам созревания, плотности мякоти и цвету клубней.

Средние, среднепоздние и поздние сорта картофеля вкуснее ранних и среднеранних сортов, потому, что чем меньше времени требуется картофелю для созревания, тем ниже в нем содержание крахмала, а это отражается на вкусовых качествах корнеплодов.

По плотности мякоти картофель принято подразделять на четыре вида — A, B, C и D, но подобные обозначения значительно чаще возможно заметить на импортных упаковках с картошкой. Read More

Котлеты из говяжьего фарша – несложное блюдо. Рецепты приготовления сочных котлет из фарша говядины: классический и др.

Говяжий фарш есть одним из популярных мясных продуктов, что подходит для того чтобы блюд.

Самым несложным и всеми любимым блюдом из фарша считаются котлетки.

Их обожают не только взрослые, но и дети.

Подают котлеты как в холодном, так и в тёплом виде.

К ним подходит любой гарнир. Котлеты жарят, запекают, готовят в пароварке либо мультиварке.

Это блюдо получаться вкусным лишь в том случае, если оно подготавливаются из качественного говяжьего фарша, что сделан дома. Для изготовление фарша подойдут такие части тушки, как мякоть голяшки, огузок, обрезки, пашина и плечевая часть. Ниже для вас представлены разнообразные рецепты изготовление котлет из говяжьего фарша, каковые придутся всем по вкусу.

Котлеты из говяжьего фарша – неспециализированные правила изготовление

• Котлеты получаются вкуснее, в случае если их готовить из только что прокрученного фарша.

• Мясо через мясорубку пропускайте два раза.

• Сочетайте говяжий фарш с другими видами мяса.

• Лук для фарша пропускайте сразу же вместе с мясом через мясорубку.

• Перед жаркой расколите сковороду.

• По окончании того как обжарите котлеты с двух сторон накройте сковороду крышкой.

• Додавайте в фарш по вкусу морковь, картошку либо капусту.

• Перед тем как вырабатывать котлеты смочите руки.

• При жажде формируйте котлеты посредством двух ложек.

• Обжаренные котлеты пара мин. потушите под закрытой крышкой.

Котлеты из фарша говядины – хороший рецепт

Ингредиенты:

• 490 г говяжьего фарша;

• соль;

• один лук;

• два куска белого хлеба;

• яйцо;

• мука;

• 140 мл молока. Read More

Морская капуста в кулинарии

Морская капуста в кулинарии

Лентообразное зеленое растение с бурым оттенком, достигающее 25 метров в длину, когда-то считалось морским сорняком, которое забивало рыбацкие сети и затрудняло работу рыбаков. Первыми о пользе морской капусты (ламинарии) заговорили в Старом Китае, по окончании чегоона приобрела официальный статус лекарственного растения. Существует пара десятков видов ламинарии и около 300 кулинарных рецептов японской кухни с морской капустой. Любой ресторан Японии обязан иметь в меню хотя бы пара блюд, в состав которых входит это нужное растение, в противном случае в таковой ресторан никто ходить не будет.

Европейские диетологи кроме этого оценили вкусные и нужные блюда из морской капусты, советуя включать ее в повседневный рацион для поддержания хорошего самочувствия.

Нужные особенности ламинарии     

В морской капусте содержится глутаминовая кислота, снабжающая обычное функционирование нервной совокупности, и целая композиция витаминов, микроэлементов и минералов. Полисахарид альгинат заботится об иммунитете, йод незаменим в профилактике и лечении болезней щитовидной железы, а жирные кислоты содействуют выведению токсинов из желудочно-кишечного тракта. Морская капуста имеет весьма низкую калорийность, исходя из этого ее возможно использовать много — желудок заполняется клетчаткой, создавая чувство сытости и снабжая организм всеми нужными веществами. При ежедневном потреблении морской капусты в крови понижается уровень холестерина, сосуды и сердце укрепляются, давление нормализуется, а клетки обновляются.

Из ламинарии создают препараты, расщепляющие жир, косметические средства против настойки и морщин для упрочнения суставов. Read More

Рецепт козиего сыра в домашних условиях

Козье молоко — это один из самых нужных молочных продуктов. Исходя из этого если оно имеется в наличии, возможно приготовить весьма вкусный козий сыр дома. В магазине этого лакомства не отыщешь, потому, что в том месте бывают лишь изделия, приготовленные на базе козьего молока.

А домашний продукт выходит настоящим и весьма ласковым, так что его по преимуществу оценят все члены семьи и гости. Приготовить козий сыр дома возможно разными методами.

Предлагаем вашему вниманию варианты несложных рецептов независимого изготовление сыра из козьего молока, в случае если имеется, само собой разумеется, в наличии свежее молоко либо возможность его купить.

Содержание

1 Как и для чего готовить козий сыр?

1.1 Хороший козий сыр

1.2 Жёсткий козий сыр

Как и для чего готовить козий сыр?

Из чего состоит козий сыр.

Многие люди знают, что козье молоко, в сравнении с коровьим, владеет громадным числом нужных особенностей, потому, что в нем содержится больший процент витаминов А, В1, В2, В6, В12 и D, включая кальций и фосфор. Наряду с этим козье молоко стремительнее усваивается организмом.

Но хранить его в чистом виде запрещено продолжительно кроме того в холодильнике, исходя из этого рекомендуется из него делать домашний сыр.

К главным преимуществам данного продукта относится:

меньшее содержание жира;

фактически не имеет холестерин;

содержит больше кальция;

не приводит к аллергической реакции.

Сейчас осталось подобрать рецепт, дабы стремительнее приготовить сыр дома собственными руками и попытаться не только вкусный, но и нужный молочный продукт.

В магазинах цена на козий жир не радует, а домашнего производства таковой продукт обходится существенно дешевле. Read More

Как приготовить кашу на бульоне

Самое занимательное, что в природе по большому счету нет для того чтобы злака – перловка. Имеется гречиха, рис, овес, пшеница, а перловки нет. Перловой крупой именуют цельные зерна ячменя, очищенные от оболочки.

Данный злак весьма старый. И как раз древние люди дали зерну такое наименование. Так как по форме и цвету зернышко напоминает речную жемчужину – перл.

Как раз так назвали жемчуг в Старой Руси.

Перловая каша — способы приготовления и общие принципы

  

«Дом советов» в статье Самая нужная каша
поведал о том, что каши крайне полезны для детей, конечно поведал своим
читателям о пользе ячневой

каши. Из статьи Самая
нужная каша -2 Вы сможете определить о нужных особенностях пшенной и рисовой каши,
конечно во сколько лет ее возможно давать мелким детям. Статья Самая
нужная каша -3 детально поведает о гречневой, манной и овсяной кашах.

В
статье Как приготовить кашу для ребёнка«Дом советов» поделиться
с Вами советами по изготовление всевозможных каш для мелких детей.

 

 

 

Уровень качества крупы

Крупа не должна
храниться долгое время, поскольку  по
прошествии определённого времени она утрачивает собственные питательные особенности.

Соответственно, для того чтобы каш нужно применять лишь
свежие крупы. оптимальнее готовить каши из цельных зёрен, но таковой метод
отнимает через чур много времени,  это
делается чтобы каша проварилась как возможно лучше.  Исходя из этого рекомендуется крупу замачивать
заблаговременно в кипяченой воде в течении нескольких часов.

В том случае, если вы
желаете накормить ребёнка кашей на ланч, тогда оптимальнее крупу замочить на
всю ночь,  а в итоге с утра крупа
разбухнет  и приготовится намного
стремительнее. Read More

Котлеты для бургеров – мир домашнего фаст-фуда! Рецептуры полезных, вкусных и безопасных котлет для бургеров

Иногда так хочется какого-нибудь вредного фаст-фуда!

Так, в чем же дело?

Гамбургеры, чизбургеры и другие популярные бутерброды весьма легко сделать дома.

Круглые булки продаются во многих магазинах, а вот котлету для бургера лучше приготовить самостоятельно.

Окажется вкусней, нужнее и надёжнее.

Котлеты для бургеров – неспециализированные правила изготовление

Для изготовление котлет применяют птицы и разные виды мяса. Может добавляться сало. Кроме этого кладут овощи, яйца, специи.

Считается, что для изготовление совершенных котлет фарш необходимо нарубить ножом вручную. Но все чаще прибегают к кухонным ассистентам: мясорубке, комбайну, блендеру.

Из приготовленного фарша формирую круглые и плоские котлеты в виде пилюль. Размер обязан соответствовать булке либо быть больше. Изделия обжаривают на сковороде либо запекают в духовке.

Может употребляться гриль либо мангал.

Рецепт 1: Обычные котлеты для бургеров из говядины

Для изготовление классических котлет для бургеров потребуется минимальный комплект ингредиентов. Но крайне важно всецело соблюсти разработку, дабы оказалось не только вкусно, но и весьма сочно.

Ингредиенты

• 0,5 кг говядины;

• 1 головка лука;

• 2 зубка чеснока;

• масло;

• соль и перец.

Приготовление

1. Крайне важно верно нарубить мясо.

Для изготовление настоящего бургера это делается вручную. Промываем кусок и нарезаем пластами поперек волокон. Отбиваем любой кусок молотком.

После этого нарезаем весьма узкой соломкой и на кубики.

2. Добавляем в оказавшийся фарш зубчики чеснока и рубленую луковичку. Шепетильно вымешиваем. Приправы додавать запрещено, в противном случае мясо разрешит войти сок.

3. Read More

Как сварить вкусную уху

Горбуша – вкусная рыба с красным мясом, из которого возможно готовить разнообразные блюда. Это пироги, салаты, вторые и первые блюда. Сварите из горбуши уху, она получается ароматной и питательной, не смотря на то, что и не весьма жирной, что оценят те, кто на диете.

Уха в большинстве случаев варится не из какого-либо определенного вида рыбы, а из различных – две четыре как минимум. За исключением ухи из красной рыбы, варить которую необходимо лишь из определенного типа рыбы.

Хорошая уха варится преимущественно из рыб, дающих прозрачный бульон, каковые кроме этого отличаются нежностью и так называемой клейкостью. К примеру, окунь, судак, ерш — из данных видов уха получается лучшая, ее именуют белой ухой. Второе место по вкусу занимает уха из карпа, карася, сазана, белуги, голавля и др. Такую уху именуют тёмной. Наконец, идет уха из красной рыбы (белуга, осетр, нельма, лосось, севрюга) и именуется она красной (либо янтарной – весьма жирная уха и делают ей с шафраном) ухой.

Уха рыболовная.

Поделите улов на две части: в первой части – большая рыба, во второй – небольшая. Всю мелочь (окуньки, ершики) потрошим и после этого варим, предварительно не очищенными, около часа на медленном огне.

Так как чешуя даст ухе вкуса и наваристости. Процедите отвар через сложенную в пара слоев тут и марлю же осветлите его, для этого опустите в него свежий куриный белок. По окончании того, как бульон мало отстоится, сливаем и погружаем в него кусочки большой рыбы (очищенной и вымытой), мало нарезанной картошки, дольку чеснока, порезанную небольшими частями луковицу, перец, соль.

Подливаем кипятка и дальше варим на маленьком огне в течении двадцать пять мин.. Read More

Чем полезно кобылье молоко

Описание

В большинстве случаев, данный напиток расценивается, как кисломолочный продукт. Напиток имеет характерный молочный цвет, мало пенится и весьма освежает. В случае если вам нравятся кисломолочные продукты, то кумыс вы совершенно верно оцените по преимуществу.

Не считая другого, он содержит  много спиртов, что переводит его совсем в другую категорию напитков. Хороший продукт содержит до 7 % спиртов, но имеется и совсем неповторимый рецепт – "дикий кумыс", в котором спирт занимает 40 % от общего объема. Его также придумали кочевники, как напиток для мужчин и лекарство при простудах.

2 Производство кумыса – дело узкое

В большинстве случаев кумыс содержит от 0,2 % до 2,5 % этилового спирта. Но крепкий натуральный кумыс (лишь из кобыльего молока) может содержать до 4,5 % спирта.

Калорийность литра кумыса колеблется в пределах 300-400 ккал в зависимости от содержания белка и жира, и количества не перебродившего сахара. Перевариваемого белка в литре кумыса имеется около 20г, что соответствует количеству белка 100г мякоти говядины средней упитанности. Принципиально важно подчернуть, что белки кумыса богаты незаменимыми аминокислотами и полностью перевариваются.
В составе кумыса большое количество дрожжей, и витаминов:

 — Тиамина (B1) — 203,4 мкг/л.

 — Рибифлавина (B2) — 375,0 мкг/л.

 — B12 — 2,1 мкг/л.

приблизительно так же, как в кефире.

Однако, у кумыса достаточно выражен хмельной эффект, возможно, по причине того, что алкоголь всасывается в кровь ещё в желудке, а молочные жиры и белки — лишь через пара часов по окончании поступления в кишечник.

Кумыс издревле ценится за собственные целебные качества. Раньше им лечили практически всё, начиная от чахотки и заканчивая неврозами.

Read More

Рулет с маком бисквитный, сдобный, дрожжевой: рецепты с фото

Вкусная и ароматная выпечка к чаю постоянно являлась и есть любимым лакомством домочадцев каждой семьи. Как ее не обожать? Она такая аппетитная и формирует домашний уют и теплоту.

Предлагаем разглядеть рецепты аппетитного лакомства – рулета с маком. Эта выпечка получается весьма вкусной и ароматной, которая станет самым любимым из десертов всех участников вашей семьи.

Пошаговый рецепт бисквитного рулета с маком

Компоненты для изготовление:

5 куриных яиц;

Стакан сахара ;

Мука – 200 грамм;

Мак – 100 грамм;

Манная крупа – 70 грамм;

Молоко — 70 мл;

Ванилин – по вкусу.

Рецептура:

Куриные яйца разбиваем, освобождаем их от скорлупы и отделяем всецело белки от желточков;

Потом белки необходимо положить в миску, засыпать к ним сахар и перемешать венчиком либо миксером до появления крутой пены;

Выкладываем в том направлении по одному желтку, наряду с этим перемешиваем ;

После этого бережно засыпаем муку и бережно перемешиваем громадной ложкой. На протяжении перемешивания стараемся не повредить лёгкость массы;

На противень застилаем пергаментную бумагу. Предварительно она смазывается растительным маслом;

Потом бережно в виде слоя выкладываем на нее тесто.

Слой должен быть ровным, без каких-либо бугорков;

Убираем противень с тестом в предварительно разогретый шкаф и оставляем запекаться на 15 мин.;

До тех пор пока тесто запекается, подготавливаем мак. Для этого направляться засыпать в кофемолку мак смешать с манной крупой и размолоть;

Потом засыпаем мак с манкой в маленькую железную емкость и заливаем к нему молоко;

Помещаем на газ и отвариваем до кипения около 5-7 мин.;

Когда корж готовься , вынимаем его и переворачиваем прекрасной стороной вверх;

Начинку из мака выкладываем на него маленьким слоем.

Read More

Бисквит на сметане: простой рецепт с фото и варианты крема

Домашняя выпечка всегда была и остается отменным лакомством. С ней кроме того рядом не стоят магазинное печенье, пирожные и другие кондитерские изделия. Так как сделанный десерт собственными руками постоянно получается весьма вкусным, а основное — натуральным и без всяких вредных добавок.

К примеру, таковой ласковый и воздушный десерт, как бисквит на сметане, возможно с легкостью сделать дома. А для готовки потребуется не так уж и большое количество ингредиентов. Само собой разумеется, с приготовлением придется мало повозиться, но оно этого стоит.

Несложный рецепт бисквита на сметане

Составляющие компоненты:

Сметана с 35 % жирностью – 200 мл;

4 куриных яйца;

Полпачки сливочного масла (100 грамм);

180-200 грамм сахара ;

Стакан муки;

Мало соли;

? ч.ложки разрыхлителя либо пищевой соды;

Щепотка ванили.

какое количество готовить – 1 час 20 мин..

какое количество калорий – 395.

Как готовить:

Разбиваем куриные яйца и разделяем желтки и белки.

Выкладываем их по отдельным чашкам;

К белкам добавляем соль и размешиваем миксером либо венчиком до пышной смеси;

Потом засыпаем половину сахара. Засыпаем его медлительно по частя и всегда взбиваем. В следствии обязана оказаться устойчивая пена.

Отставляем взбитые белки в сторону;

К желткам кроме этого добавляем соль и взбиваем миксером до пены;

После этого высыпаем оставшуюся половину сахара и опять все взбиваем миксером. Взбиваем до пышного, кремового состава;

Сливочное масло выкладываем в маленькую емкость, ставим на плиту и растапливаем;

Заливаем жидкое масло к желткам и наряду с этим все взбиваем;

Потом выкладываем в желтковую смесь сметану и перемешиваем венчиком, миксер применять не требуется;

Муку смешиваем с разрыхлителем и ванилином. Read More